Un sardo en Madrid
Puede parecer una contradicción, pero la genuina cocina italiana es una gran desconocida entre nosotros. Por desgracia una mayoría de españoles tiende…
Agreste Mar, una historia de amor entre Italia y Barcelona
Puede presumir Barcelona de un notable nivel en cuanto a cocina italiana. Algunas casas en su vertiente más clásica o especializada, incluidas…
Los mejores restaurantes italianos de Madrid
A la espera de que la Unesco la declare Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y, de esta forma, la equipare por fin…
Noi, un italiano muy especial
Originario de la región de Puglia (el tacón de la Bota) y después de haber trabajado junto a figuras de su país…
La Cantina de Epicuro, el nuevo terreno de juego de Marco Antino en Lima
Marco Antino se dio a conocer en la cocina limeña por su trabajo en Symposium, la marca de la que se alejó…
Nomada: transgresión con criterio
Hace algunos años, me comentaba Massimo Bottura, intentando explicar por qué su Osteria Francescana tenía más predicamento en el extranjero que en…
Orobianco, el latido de la Italia contemporánea
El peñón de Ifach y su magia telúrica desafiando al Mediterráneo es el decorado vivo del comedor de Orobianco, arrojado sobre Calpe…
San Sebastian Gastronomika arranca con más congresistas y más internacionales
La cita empieza este domingo volcada en la gastronomía italiana y con catas, talleres y ‘street food’ dirigidos a profesionales y amantes…
Los 30 restaurantes ‘más’ italianos en España
La Cámara de Comercio de Italia distingue a los establecimientos que mejor conservan su tradición La Cámara de Comercio e Industria italiana…