Retaguardia y vanguardia (I)
La ciudad con más estrellas Michelin en relación con la población.
Fomento de la Cocina Asturiana celebra su 40 aniversario con un libro
La asociación Fomento de la Cocina Asturiana celebra su 40º aniversario con dos grandes eventos
Las librerías que se salvaron de la crisis
Tras aperturas y cierres en los últimos años, dos son los establecimientos que permanecen al pie del cañón.
Eneko Atxa dará de comer en Marte
Eneko Atxa anuncia su colaboración con la NASA para encontrar nuevos materiales e ingredientes.
Gastronomika inicia el anti-Brexit culinario
De las cartas del restaurante Arzak desde 1969 al viaje a la luna de Azurmendi en el primer día del congreso.
Calendario del otoño vinícola y gastronómico
Repasamos los eventos que recorren el mundo del vino y la cocina a lo largo del otoño.
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Presentación de Andorra Taste en Barcelona
En diez días, Andorra acogerá la primera edición de un congreso inédito y de altura que conectará la gastronomía de alta montaña…
Enigma se pasa al horario de noche
La propuesta de Enigma Concept, el restaurante de Albert Adrià en Barcelona, da un giro radical que afecta más a la forma…
Ucrania resiste en sus cocinas
La periodista Julia Aurora Ogorodnik repasa en su segundo artículo el compromiso de cocineras y cocineros en tiempo de guerra
Richard Venegas abre puertas a la bollería en Lima
No hay secretos, solo excelentes ingredientes, creatividad y técnicas llevadas a cotas de perfección nunca vistas en Lima.
Chile acoge el Bocuse d’Or Americas y la Copa del Mundo de Pastelería
Ambos certámenes decidirán qué equipos americanos estarán en las finales de Lyon, en enero de 2023.