La cordillera andina protagonista en Andorra Taste, primer encuentro de Gastronomía de Alta Montaña
Andorra Taste, del 14 al 18 de septiembre, es el primer evento profesional internacional de Gastronomía de Alta Montaña.
Fuentes de soda, un lenguaje del gusto chileno
Son la taberna, son el bar de la esquina, son el restaurant casero. Son el barrio.
Napoleón y los productores
Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Mérito sigue creciendo
El restaurante de Juan Luís Martínez brilla en Lima con una cocina elegante y personal.
Magoga. La cocina por bandera
El restaurante de Cartagena se concentra en contar el entorno inmediato.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
Cansado de tanta luz cegadora
La carta escondía diamantes, valiosos recuerdos de la cocina del siglo pasado.
Mérito anuncia ampliación en septiembre
Ocupará el espacio de Demo, que se traslada a un nuevo local en Barranco.
El tiempo de las cosas pequeñas
Llegado a la mesa, soy el rarito del barrio. Me emociona lo cotidiano.
Palabras y comida
El mundo de la escritura ha donado la fuerza de la palabra a la cocina.
Comer en medio de la guerra
La realidad es que gente muere de hambre en una tierra que puede alimentar a mil millones de personas.
“En España hemos inventado el botijo y el porrón pero también el esfirificador”
Hablamos con Juli Capella sobre su nueva exposición de diseño y gastronomía, que se celebra en Madrid.
