Opinión Castell Peralada. Con un libro en un carro Una mañana de domingo invernal en el Empordà. A la salida de la estación de tren de Figueres, los xuixos típicos gerundenses…
Opinión Adrià ya no solo es Ferran “Albert ha tenido la mala suerte de ser mi hermano. Creo que es el mejor cocinero que he conocido”. Ferran Adrià opina…
Restaurantes Sergi Arola: “ahora mismo no contemplo nada en España y más después de este sainete» Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha vuelto a los medios de comunicación y no por su cocina. Una revista del corazón publicó que…
DespensaLa despensa de los libros Una obra maestra para releer a diario «François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y…
Opinión En hombros de gigantes (3): Quique Dacosta. Extras: El Taller de Seve y El Templete (Tenerife) Siempre fui devoto de Quique Dacosta. De su inconformismo culto, de sus búsquedas metaculinarias, de su vehemencia vanguardista y de su virtuosismo…
Restaurantes El documental Constructing Albert verá la luz, por fin, tres años después En 2014, tal y como contábamos aquí, Albert Adrià preparaba un documental sobre los años más decisivos de su carrera. Un proyecto…
Restaurantes Ferran Adrià: «Pueden faltar 10 años para que el proyecto del nuevo elBulli alcance su madurez» Tras la aprobación definitiva este pasado miércoles del cuarto proyecto del nuevo elBulli en Cala Montjoi, Ferran Adrià volverá al edificio que…
Restaurantes Sí a las obras del «nuevo Bulli» en Roses Tras años de papeleo y reuniones Ferran Adrià, por fin, podrá continuar las obras del exterior del «nuevo proyecto» de elBulli, en Roses.…
Opinión Ángel León, diez años contando el mar De un diminuto local en la calle Puerto Escondido del Puerto de Santa María (Cádiz) a un imponente molino de mareas del…
DespensaLa despensa de los libros Lecturas de mesilla Gustavo Gili, editorial de referencia en arquitectura, diseño, moda, fotografía y arte nos ofrece esta recopilación de Citas, ocurrencias y otras píldoras…
Opinión Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià) Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…
Restaurantes Mibu- Hiroyoshi versus Dos Palillos-Raurich Hace unos días, y como primera actividad de las doce que ha preparado Albert Raurich para celebrar el décimo aniversario de su…