Actualidad San Sebastián, ciudad abierta, lema de la 26ª edición de Gastronomika San Sebastián, ciudad abierta, título de un poema del hernaniarra Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian…
Actualidad Miguel Carretero y Desde 1911, premios Acyre El restaurante Desde 1911, de Pescaderías Coruñesas; el cocinero Miguel Carretero (Santerra) o la pastelería Madreamiga figuran entre los galardonados por la…
Restaurantes La Catapa, tres en uno Dentro de la ingente oferta hostelera de las calles adyacentes al madrileño Parque de El Retiro hay un nombre que brilla con…
A fondo Jóvenes talentos en la gastronomía de Marbella (II) Durante los últimos años, y más allá de estrellas Michelin y soles Repsol, la proliferación de grupos hosteleros como Mosh, Dani García,…
Restaurantes La serena madurez de Ramón Freixa Ramón Freixa aterrizó en Madrid en verano de 2009 ondeando como bandera la osadía, la provocación y un espíritu casi libertario, con…
A fondo Jóvenes talentos en la gastronomía de Marbella (I) El humo de las parrillas se eleva desde los restaurantes de pescado que se enclaustran bajo el paseo marítimo de Marbella. Esa…
Opinión La cocina a través de un huevo A veces el gesto o el detalle más insignificante porta en su interior la explicación de lo complejo, incluso del todo. Un…
La despensa de los libros Joan Roca, de Algeciras a Estambul La banda sonora de este libro sería «Mediterráneo”, de Joan Manuel Serrat. Porque en «Cocinar el Mediterráneo» (Planeta Gastro) Joan Roca y…
Restaurantes Antiquari, sorpresivo menú degustación en el Gótico Pétreo y monumental rincón de los tiempos góticos y renacentistas de Barcelona, la plaza del Rei -se dice que fue ahí donde…
Restaurantes Dos Palillos, 15 años en más de 15 platos Repasar la historia de un restaurante a través de algunos de sus platos más icónicos es siempre un ejercicio muy interesante, tanto…
Actualidad En La Parra, mejor restaurante de Castilla y León En La Parra (Salamanca) es el mejor restaurante de Castilla y León en 2024 según la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía,…
Restaurantes ¿Espectáculo con comida o comida con espectáculo? Un par de días antes de Nochebuena abría al público un proyecto novedoso dentro de la hostelería madrileña, Sinestesia, en el que…