El Celler de Can Roca: Tres genios, tres décadas
El talento no es pródigo. Que confluya en tres hermanos y en un mismo ámbito profesional puede calificarse de excepcional. El Celler…
Autopista Álvaro Palacios
El personaje, la bodega y una gran cata de L’Ermita… Recuerdo que era sábado por la mañana, debe de hacer casi 20…
Entrevista a Francesc Guillamet
«En elBulli sabías que en ese lugar pasaría algo» Francesc ‘Met’ Guillamet, fotógrafo. Un producto: el huevo. Un principio: tu libertad empieza…
“Carn d’olla” líquida
“CARN D’OLLA”/GARBANZOS/ COLES DE BRUSELAS / ACEITE DE TRUFA / MARIDADO CON PRÍNCIPE DE VIANA EDICIÓN LIMITADA CRIANZA El caldo de “escudella”…
La cocina se le ha quedado pequeña (y 2)
Opiniones por Xavier Agulló, Pau Arenós y Salvador Garcia-Arbós.
La cocina se le ha quedado pequeña (1)
El Palau Robert acoge una gran exposición sobre elBulli y Ferran Adrià “Ya no es un cocinero, es mucho más que eso.…
