Opinión Cocinando Pop Art El comer es universal. El cocinar también. Siempre, todo el mundo, practica esta necesidad, costumbre, jobi, vicio y arte. Cada cual que…
Opinión Sevilla tuvo que ser – Ispal de Grupo La Raza Ispal, «tierra llana», es el nombre de la ciudad de Sevilla a finales del s. VIII a.C y es también el nombre…
Opinión No puede uno ser Perú. Si yo pudiera… No puede uno bañarse en el Amazonas y seguir siendo el mismo. Al igual que el propio río procede de continuo de…
Opinión Cocinar es expresar La cocina existe porque existe el otro que come, el comensal, el ajeno. Cierto es que podemos cocinar para nosotros mismos de…
Opinión La Cocina del Cansancio Tanto el cocinero figura como el que aún no lo es tanto pero cree ir en ese camino, tanto el figurante como…
Opinión Cocinar no es Codiciar ¿Quedan cocineros que no quieran abarcar más? Anteriormente, tener, contar y mantener abierto y triunfante un solo restaurante era un mérito y un…
Opinión Restaurante María Luisa (Hotel Mercer 5* GL) en Sevilla El sevillano Rafa Zafra (de Estimar, Barcelona) aterriza de nuevo en su ciudad tras muchos años de vida laboral bulliniana con un concepto…