Vanguardia, tradición, vinos, caballos y flamenco para celebrar a Jerez como capital gastronómica 2026
Quizá sólo sea una cuestión de percepción por parte de los que vivimos fuera, pero da la impresión de la que la…
Israel Ramos (Mantúa): “Si lo que se cocina no está rico, el discurso no vale de nada”
Mantúa es un restaurante tranquilo. Hay cierto clasicismo en su sala, un ambiente elegante, sobrio, de los que parecen haber estado siempre…
La distancia no es el olvido
Hace tiempo que no me escapaba en el tercer plato de las comidas de un congreso.
Mantúa, preciosismo a la jerezana
Técnica, intensidad y arrebato andaluz en el trabajo de Israel Ramos.
