III Ruta de las mejores croquetas de jamón de Madrid
La Ruta de la Croqueta de Jamón de Sánchez Romero Carvajal regresa a Madrid hasta el 6 de julio con nuevos participantes…
Cortadoras de jamón, abriendo puertas
Rocío Pérez es la vigente campeona del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, uno de los más antiguos y…
Jamón de paiche. Diego Alcántara en La Terraza de Los Tajibos
El paiche (pirarucú en Brasil, Arapaima gigas) es el gigante de la cuenca amazónica. Puede alcanzar pesos de hasta 250 kilos y…
Jamones de mucha altura
La carretera serpentea retorciéndose sobre sí misma. Nos encontramos en lo más intrincado de comarca granadina de La Alpujarra, por encima de…
Ensalada templada de pochas y un “toque” de sus sacramentos
Pedro Subijana, del restaurante Akelarre (San Sebastián)
Tentación comenzará su gira en Santander el próximo 29 de mayo
Novedades en el sector de la gastronomía. Eventos, ganadores de concursos y aspirantes a reconocimientos.
Spain Fusión conquista al público de Dallas con catas, explicaciones y fiesta
En Houston triunfó el jamón y el AOVE, en Dallas el queso, el vino y las patatas bravas.
Primer aniversario del Campus de Jamón
Más de 4000 personas lo han visitado en el primer año.
El Pernil de Cerretà cerca de tener su IGP
La IGP Pernil Cerretà continúa a la espera de que la Comisión Europea lo apruebe.
Los jamones de ensueño de la catedrática que quiso ser ganadera
Chelo Gómez ha impulsado la recuperación de la raza Rubio Dorado en la serranía de Ronda.
Brasas y cerdos
Del encuentro entre el más genial parrillero de España (¿del mundo?) y una de las grandes casas de jamón ibérico sólo se…
