7caníbales.com
Suscríbete a
nuestra Newsletter
7caní­bales.com
menu
  • Edición España
  • Edición Latam
Suscríbete a
nuestra Newsletter
Skip to content

7 Caníbales

  • Inicio
  • Edición LATAM
  • Actualidad
  • Restaurantes
  • Despensa
    • Productos y productores
    • Quesos
    • Café
    • La despensa de los libros
  • Beber
    • Vinos
    • Cervezas
    • Destilados
  • A fondo
  • Opinión
  • Recetas

7 Caníbales

7 Caníbales

Menumenu

7 Caníbales

  • Inicio
  • Edición LATAM
  • Actualidad
  • Restaurantes
  • Despensa
    • Productos y productores
    • Quesos
    • Café
    • La despensa de los libros
  • Beber
    • Vinos
    • Cervezas
    • Destilados
  • A fondo
  • Opinión
  • Recetas
Menumenu

Etiqueta: josean alija

  • Restaurantes

El verano más salvaje de Nerua

Josean Alija (45) afronta su verano más salvaje (y más puro) al frente de Nerua (Bilbao).   No es nada fácil mantenerse…
Julián Méndez04/07/2023
La variedad e Borja tiene nueve guisantes por vaina. Foto: J. Alemany.
  • Despensa
  • Productos y productores

Guisante lágrima, la joya de la primavera que se vende a 480 euros

"Es como un corazoncito que palpita, pleno de colonia vegetal".
Julián Méndez12/04/2023
San Sebastian Gastronomika
  • Actualidad

San Sebastián Gastronomika organiza su edición más especial del 9 al 11 de octubre

Este año el congreso celebrará su 25 aniversario.
Redacción10/03/2023
  • Restaurantes

Alija y Nerua regresan con los tesoros del verano

El chef de Nerua convierte las joyas de temporada (bonito, txipis, antxoas...) en trofeos de una cocina sabia y muy singular.
Julián Méndez06/07/2022
  • Restaurantes

Josean Alija: “La cocina tradicional es sabor. La cocina creativa es textura”

Reflexión sobre tradición, cultura, técnica y memoria en Gastronomika Live. Josean Alija ha abordado de forma poliédrica la gastronomía vasca, además de…
Carla Vidal28/05/2020
  • Restaurantes

Dani García: “En 2021, espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo”

El chef andaluz Dani García dio en el auditorio de San Sebastián Gastronomika su última ponencia como triestrellado animando “a todos los…
Redacción07/10/2019
  • Restaurantes

Ruscalleda se va pero se queda

Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas Michelin del mundo y que cerró su restaurante Sant Pau el año pasado, fue la…
Redacción07/10/2019
  • Actualidad

Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak,…
Redacción08/10/2018
  • Actualidad

Capel, García Santos, Lana, Dacosta y Roca: revolución gastronómica en San Sebastián

Como ya anunciamos hace unas semanas, el congreso gastronómico de San Sebastián cumple este año su vigésimo aniversario. Entre las novedades de…
Redacción25/07/2018
  • Actualidad

La Turquía que baña el Egeo, mucho más que yogur y especias

Voy en un coche con Andoni Luis Aduriz y Josean Alija. O quizá son Elena Arzak y Diego Guerrero, no recuerdo bien.…
Igor Cubillo02/07/2018
  • Opinión

Alergias, manías y tendencias: la pesadilla de los cocineros

«Una señora vino a Akelarre y dijo que era alérgica al vino. Cuando estábamos viendo qué platos no podíamos servirle, apostilló: menos…
Pilar Salas09/04/2018
  • Opinión

¡Gracias, aita Arzak!

Fiesta, que no homenaje que le suena a tañido por difuntos. Tamborrada, lluvia y una pléyade de cocineros dispuestos a agradecer a…
Pilar Salas21/03/2018
Posts navigation
1 2 3 Siguiente páginaarrow-right
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
ACTUALIDAD
RESTAURANTES
DESPENSA
  • Productos y productores
  • Quesos
  • Café
  • La despensa libros
BEBER
  • Vinos
  • Cervezas
  • Destilados
A FONDO
OPINIÓN
RECETAS
  • QUIÉNES SOMOS
  • CONTACTA CON NOSOTROS
  • NEWSLETTER
  • PREMIO DE PERIODISMO GASTRONÓMICO PAU ALBORNÀ
facebook twitter instagram
Vocento Gastronomía GRUPGSR Madrid Fusion Gastronómika MateoandCo
© 7 CANÍBALES 2024. Todos los derechos reservados
AVISO LEGAL PRIVACIDAD COOKIES
x-circle
  • Inicio
  • Edición LATAM
  • Actualidad
  • Restaurantes
  • Despensa
    • Productos y productores
    • Quesos
    • Café
    • La despensa de los libros
  • Beber
    • Vinos
    • Cervezas
    • Destilados
  • A fondo
  • Opinión
  • Recetas
    Login

    Register Forgot Password ?
    Search
    Búsqueda para: