Madrid Fusión Dreams #spainfoodtechnation plantea las preguntas incómodas de la gastronomía
Un espacio para hacerse preguntas, más que para obtener respuestas. Si el escenario principal de Madrid Fusión Alimentos de España —del 26…
Alta flanería
Las croquetas fueron las primeras en ser santificadas y elevadas a los altares. No hay cocinero que no tenga las suyas en…
Arranca el VII Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión Alimentos de España
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello creado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha para la promoción de la gastronomía de la…
Albert Adrià recibirá el premio “The Best chef of the year in Europe” en Madrid Fusión Alimentos de España 2026
Considerado una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea, Albert Adrià ha desarrollado una trayectoria marcada por la innovación, la…
Croquetas de los campeones de Madrid Fusión para celebrar el Día Internacional del plato que asociamos a las abuelas
Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, uno de esos bocados que muchos asocian con abuelas complacientes, madres entregadas y cocina…
Madrid Fusión Alimentos de España despliega su edición más ambiciosa
El centro All In One de CaixaBank en Madrid ha acogido hoy la presentación de la edición número 24 de Madrid Fusión…
Un año de novedades en Madrid
Para facilitarles la segunda labor, aquí presentamos las nueve aperturas más interesantes que se han producido en la ciudad después de finalizar…
Si quieres llegar a lo más alto, con ocho horas al día no te da
Es el primer chef español en lograr las tres estrellas Michelin fuera del país, el primero que las consigue de golpe y…
Convocada la I edición del Concurso Bocados con Queso de Gran Canaria en Madrid Fusión Alimentos de España
Se convoca la I edición del concurso “Bocados con Queso de Gran Canaria”, organizado por Turismo de Gran Canaria, a través de su marca gastronómica…
El mundo de los hojaldres y la mantequilla compartirán protagonismo en el escenario de Madrid Fusión Pastry 2026 con los panes secos
Desde los desayunos, incluido el momento del café, Madrid Fusión Pastry contará con grandes figuras que pondrán de manifiesto la evolución de…
Kuoco: un regalo para todo el año
Ya está aquí, otra vez, enero y eso, gastronómicamente, significa que ya está aquí una nueva edición de Madrid Fusión, la que…
El comensal toma el mando
En cuanto terminan las campanadas empieza a oler a Madrid Fusión. El curso gastronómico arranca en la capital desde hace 24 años…