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Etiqueta: Madrid

  • Opinión

Ángel León, diez años contando el mar

De un diminuto local en la calle Puerto Escondido del Puerto de Santa María (Cádiz) a un imponente molino de mareas del…
Pilar Salas26/07/2017
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  • Cócteles

Cinco alternativas al mojito para refrescarse este verano (y dónde tomarlas)

¿Cansado de pedir siempre lo mismo? ¡No sufras! Entre la coctelería clásica y las nuevas creaciones existen muchas posibilidades para poder variar.…
Mar Calpena25/07/2017
  • Opinión

Madrid no cierra por vacaciones

Puede que no esté en la mente de muchas personas pero cada vez son más los restaurantes que deciden abrir sus puertas,…
Alexandra Sumasi19/07/2017
Caviar Gold Selection
  • Despensa
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Caviar Gold

“Pusieron asimismo un manjar negro que dicen que se llama cabial, y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la…
Salvador Garcia-Arbós21/06/2017
Víctor, Paco (Finca de Uga) y Joao. Finca de Uga. Lanzarote. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

El día en que me comí la Finca de Uga en el Princesa Yaiza. Lanzarote, sí, Addendum: Gofio (Madrid)

Me gusta Binter. Sin finger, sin esperas, a pie hasta el avión. “La guagua con alas”, dicen en Canarias. Y encima te…
Xavier Agulló04/06/2017
  • Restaurantes

El emperador (verde) de China

Como asesor del grupo gastronómico Puerta 20, Rodrigo de la Calle acaba de abrir su segundo restaurante en Pekín, donde además de…
Pilar Salas15/03/2017
  • Opinión

Sacha Hormaechea: “Dejamos que Can Fabes cerrara en año y medio. Imperdonable”

Cenar en Sacha (Madrid) y conversar con su propietario es todo uno. No es hablar, es aprender a cada palabra, ser mejor…
David Salvador20/02/2017
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Entrevista a Nuria España «cada vez somos más las mujeres en la sumillería de alto nivel”

Nuria España fue la vencedora indiscutible en la categoría de sumillería del III Campeonato Nacional de Gastronomía organizado por Facyre en Adeje…
Francisco Belín14/02/2017
El grupo de cocineros de Tenerife. Madrid Fusión 17. Madrid.
  • Opinión

Madrid Fusion 17 “tour” (2). El congreso (2); Coque; Cebo; y más. Bola extra: Haydée (Tenerife)

Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual…
Xavier Agulló12/02/2017
  • Opinión

¡Coque, bienvenido a Madrid!

Enhorabuena a los capitalinos y a aquellos que ya no tendrán que coger el coche para desplazarse a Humanes con el plan…
Pilar Salas11/02/2017
15 años de Madrid Fusión nos contemplan. El aniversario.Madrid Fusión 17. Madrid.
  • Opinión

Madrid Fusion 17 “tour” (1). El congreso; Recreo; Arima; y Casa José

El retraso que vengo sufriendo con las muchísimas (y notorias) novedades de Madrid me obligó, este año, a acometer el congreso Asisa…
Xavier Agulló08/02/2017
  • Opinión

Suponiendo la Sala – Coque

Un concepto de vida «La Sala vista y sentida desde un prisma autodidacta, hecha así misma dentro de un bonito proyecto que…
J. Diego Sandoval06/02/2017
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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