Kava, la cocina inquieta de un joven tranquilo
Salva Contreras es un junco en movimiento. Sus casi dos metros de altura ondulan silenciosamente en el comedor. Controla la sala en…
Jóvenes talentos en la gastronomía de Marbella (I)
El humo de las parrillas se eleva desde los restaurantes de pescado que se enclaustran bajo el paseo marítimo de Marbella. Esa…
Los triunfadores de una Macarfi que no deja de crecer
En la constelación de guías, listas y distinciones que dan lustre al mundillo gastronómico, un nombre ha ido adquiriendo cierta relevancia en…
Promesa, Oasis, Diego René y La Huerta, premiados en Málaga
La Academia Gastronómica de Málaga, la más veterana de España, entregó sus Premios 2023 en una gala celebrada en el Gran Hotel…
Enrique Mapelli, un gastrónomo de altos vuelos
Aunque viviera en Madrid, Enrique Mapelli López era amado en Málaga, y su fallecimiento a los 96 años fue noticia aquel agosto…
Beluga, del Faro de Tabarca a la Farola de Málaga
Hay quien espera a los cuarenta para sentar la cabeza. Diego René López y Andrea Martos viven más deprisa. Ella tiene 30,…
La joven resiliencia de Palodú
Alrededor del mercado de Atarazanas, en el centro de Málaga, un enjambre foráneo zumba descompasado sobre las mesas que se apilan en…
Vida para el campo y para la mesa
En noviembre de 2005, dos años después de que Ferran Adrià fuera proclamado mejor cocinero del mundo por The New York Times…
Descubriendo la gastronomía de la cabra malagueña
En un reciente menú de Bardal** reinaba una paletilla de chivo curada con algas, asada y salseada con beurre blanc de mantequilla…
La banda de manzana de Daza (Málaga) se impone en Gastronomika
La banda de manzana creada por Puri Morillo en la Pastelería Daza (Málaga) se ha erigido como la mejor tarta con esta…
El espeto cambia de manos
Las sardinas ensartadas en la caña brillan como la bandera de popa de un antiguo buque de guerra. Están el humo y…
Dónde comer bien en Nerja
Mundialmente conocido porque allí se rodó la inolvidable serie “Verano Azul”, Nerja es el último municipio oriental de la provincia de Málaga…
