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Etiqueta: Nandu Jubany

Nandu Jubany, en el auditorio de Madrid Fusión 2026
  • Madrid Fusión
  • Noticias

«¿Quién dijo que un restaurante gastronómico no puede ser rentable? El mío lo es» Nandu Jubany cuadra números en la segunda jornada de Madrid Fusión

¿Podría un restaurante como Atrio situarse dentro de unos años a la altura de marcas de moda como Loewe o Dior? Igual…
Guillermo Elejabeitia27/01/2026
Steak tartar de Pur
  • Noticias

Pur, premio al mejor steak tartar en Alimentaria

Los cocineros Marta Lavall y Ramón Blanch, de Pur -restaurante de Nandu Jubany en Barcelona- ganaron el I Concurso Nacional de Steak…
7Caníbales20/03/2024
Ensalada de Nandu Jubany
  • Recetas

Ensalada de tomate de nuestro huerto con requesón de cabra e higos

Receta de Nandu Jubany de Can Jubany (Calldetenes, Barcelona).
Nandu Jubany08/09/2023
Fritura de langosta
  • Recetas

Fritura de langosta de Es Còdol con huevo frito

Receta de Nandu Jubany en Es Còdol Foradat (Formentera, Islas Baleares).
Nandu Jubany28/07/2023
Javier Rivero y Gorka Rico en Ama
  • Noticias
  • Restaurantes

Javier Rivero y Gorka Rico planean abrir nuevo local antes de verano

Nuevas aperturas, fichajes y menús para los primeros meses de 2023.
Redacción15/02/2023
  • Opinión

Truenos, aprendices y practicantes

Yo también pagaría por practicar en algunos restaurantes.
Ignacio Medina12/02/2023
Ponentes
  • Noticias

Madrid Fusión traspasa sus propios límites

La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición.
Redacción25/01/2023
Álvaro Salazar
  • Noticias
  • Restaurantes

Álvaro Salazar y María Cano, de Voro, primera ponencia del último día en Madrid Fusión

Tercera y última jornada del congreso.
Redacción25/01/2023
Últimas pruebas en el auditorio de Madrid Fusión 2023.
  • Noticias

Faltan pocas horas para que empiece Madrid Fusión 2023

Mañana lunes, a las 9 de la mañana, se abre el ingreso a Madrid Fusión 2023
Redacción22/01/2023
  • Noticias
  • Restaurantes

Alta cocina y lluvia de estrellas ‘sin límites’ en Madrid Fusión 2023

Las entradas ya están a la venta en la web de Madrid Fusión.
Redacción16/12/2022
  • Comer y beber

“La cocina y la pastelería son primos pero no hermanos”

Los tres españoles en el WCM de París hablan del estado de la pastelería.
David Salvador02/11/2022
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  • Restaurantes

Nuevos espacios para Martín Berasategui y Nandu Jubany

Dos proyectos vinícolas, uno de cocina de alta montaña y otro social, entre las nuevas aperturas de estos meses.
Redacción20/09/2022
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