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El ceviche es un plato habitual en tierras latinoamericanas. Bel Coelho ofrece su versión con coco verde. Receta para 2 pax…

Esta receta de Jubany se construye a partir de unos de los productos emblemáticos de Catalunya: la gamba de Palamós. -300…

Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana Ingredientes para…

Esta semana el CETT propone una receta dulce para empezar bien la semana: crêpe Suzette con helado de vainilla

¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo y en Italia se les conoce como pomodoro (manzana…

Los guisantes, pertenecientes a la familia de las leguminosas, empiezan a aterrizar en nuestros mercados y por ello, el CETT, nos facilita…

Meloso, jugoso y resultadisto. El CETT combate el frío con este entrante con xantana para compartir y sorprender.

No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropiada, la coliflor puede convertirse en un gran…

Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato en homenaje a este gran clásico. Como el propio…

Existen muchas técnicas para espesar una elaboración o guiso: reducciones, féculas, mantequillas, etc. Esta semana el CETT os invita a probar el…

Esta semana el CETT presenta un plato que mezcla la cocina oriental con la cocina occidental, una vuelta de tuerca a la…

El CETT da una vuelta a la receta del tataki y en lugar de utilizar como protagonistas a habituales como el salmón,…