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Etiqueta: restaurantes

Tomás Treschanski
  • Entrevistas
  • Restaurantes

Tomás Treschanski: «La cocina de autor no va a pasar de moda nunca»

Trescha, el restaurante de Tomás Treschanski, con nueve meses de vida, es la estrella Michelin más joven de la Argentina.
Rodolfo Reich07/12/2023
Ana Dolores dirige la cocina de Esquina Común.
  • Restaurantes

Esquina Común, una cocina fuera de los moldes

El proyecto familiar de la chef Ana Dolores funciona a su propio ritmo y convenciones.
Mariana Camacho06/12/2023
  • Opinión

Dos paellas en Diverxo

En realidad, la paella de Diverxo son dos paellas y se sirven en tres cucharadas.
Ignacio Medina03/12/2023
Sonia Ávalos, Jaime Arredondo y Carmen, en la terrazaa de Donde Jaimini. Foto, Pamela Villagra.
  • Restaurantes

Donde Jaimini, el secreto de Puerto Oscuro

El restaurante Donde Jaimini, conocido también como ‘la playa’ porque es el único en toda la bahía, es un comedor de esos…
Pamela Villagra01/12/2023
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Diez mesas navideñas para festejar fuera de casa

1 Fauna Restaurant Alojado en el Hotel Kimpton Vividora, este moderno espacio de altos techos y suelos hidráulicos al estilo del barrio…
7Caníbales01/12/2023
Juan Viu
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Mare, madre, mar, Viu

Juan Viu es un cocinero de fondos, de salsas con duende, de raigambre a los sabores de la memoria anclada y evolucionada…
Pilar Salas01/12/2023
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Noor y Disfrutar logran la tercera estrella

Noor (Córdoba) y Disfrutar (Barcelona) se llevan la tercera estrella en la Guía Michelin España 2024, presentada en Barcelona. El primero, con…
Pilar Salas28/11/2023
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Els Casals, volver a soplar la cuchara

En un mundo cada vez más líquido, la cocina de siempre toma un valor distinto. Platos de cuchara, productos por encima de…
Rais Esteve28/11/2023
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Beluga, del Faro de Tabarca a la Farola de Málaga

Hay quien espera a los cuarenta para sentar la cabeza. Diego René López y Andrea Martos viven más deprisa. Ella tiene 30,…
Esperanza Peláez24/11/2023
Roberto Solís, propietario de Néctar.
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El Néctar de Roberto Solís y la cebolla negra

La cocina de Roberto Solís se presenta con una preparación que llama cebolla negra. La recomienda Yolanda, la mesera que nos atiende,…
Ignacio Medina23/11/2023
Guy Savoy, Dominique Loiseau y Emmanuel Macron
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La Liste 2024: siete restaurantes en el primer puesto

Guy Savoy (Paris) comparte el primer puesto (99,5/100) en La Liste 2024 con la Vague d’Or (Saint- Tropez), Le Bernardin (Nueva York),…
Óscar Caballero20/11/2023
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Verde que te quiero verde

Probablemente no es justo, y de hecho no lo es, que, al visitar un restaurante recién abierto por un cocinero treintañero que…
Alberto Luchini20/11/2023
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