Xavier Pellicer comienza nueva etapa con una arrocería en la playa de Barcelona
El chef se une al empresario Guido Weinberg en Barraca, especializado en productos ecológicos y de calidad El chef Xavier Pellicer acaba…
Dos secretos muy bien guardados
Los restaurantes del centro de negocios Gild y del hotel Mercer apuntan más que buenas maneras Es difícil encontrar hoy en día,…
Aire fresco en Barcelona
Mont Bar, Kilo y Pepa Tomate lideran una nueva generación de restaurantes que apuestan por la calidad a un precio ajustado No…
Las reservas ‘online’ en restaurantes crecen en Semana Santa un 120%
Madrid y Barcelona son las ciudades que más han notado el incremento de comensales a través de internet Durante la Semana…
De la ‘pop up store’ a los restaurantes ‘pop up’
La moda de las tiendas efímeras se traslada a la gastronomía Desde hace unos años han proliferado, en las grandes ciudades, las…
Las reservas ‘on line’ en restaurantes se han duplicado en el último año
Una de cada cuatro operaciones en el 2012 se realizó a través de un ‘smartphone’ El sector de la restauración busca nuevas…
Ábac, Aponiente, Can Jubany y Zalacaín, nuevos tres Soles Repsol
La edición de 2013 de la Guía reconoce a 25 restaurantes con la máxima distinción La Guía Repsol 2013 suma ya 25…
«La ‘mamma’ de los grandes chefs»
7Caníbales cumple 5 años El perfil de Roser Torras, directora de GSR y 7Caníbales, publicado por ‘La Vanguardia’ La periodista Mar Galtés…
Las ventas en bares y restaurantes caen un 8,7%
El descenso del mes de septiembre es el más acusado en el último año La facturación de los establecimientos de hostelería cayó…
El (mal) pan en los restaurantes
Se puede ofrecer un producto excelente sin que resulte más caro que el industrial ¡La carne está cruda! ¡La carne está pasada!…
‘The Wall Street Journal’ encumbra al restaurante donostiarra Ibai como la «simple perfección»
El diario estadounidense lamenta la falta de cambios o innovación en los últimos años en la cocina vasca El diario estadounidense The…
La segunda edición de Tapa Solidaria llega al doble de restaurantes
La segunda edición de Tapa Solidaria ya está en marcha. Esta iniciativa impulsada por Albert Adriá y el Casal dels Infants, pretende…