Olam, el nuevo camino de Sergio Barroso
Sergio Barroso es un cocinero con una larga trayectoria. Nació en España hace treinta y nueve años y se ha fogueado en…
Cuatro comidas en Santiago
El trabajo y las ideas de Nicolás Tapia son estimulantes; esta cocina ofrece emociones.
Sergio Barroso: “No se puede seguir con la idea de trabajar quinientas horas en cocina»
"Piensa que se van a llevar una medalla por trabajar muchas horas en la cocina y eso no pasa”.