Más que chiringuitos
Más de cien empleados. Quinientos cubiertos al día y eso que no abre por la noche. Kilos de caviar (dicen que nadie…
Terrazas para comer muy bien en Madrid
Aunque son muchos los restaurantes capitalinos con terraza, no son tantos los que nos hacen disfrutar con su cocina. Los quince que…
Los sitios favoritos de los cocineros en vacaciones
¿Dónde desayunan, comen y cenan cocineros como Ángel León, Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Joan Roca o Pepe Solla cuando se van de…
Turismo heladero
Después de larga y riquísima conversación con Albert Roca, recogida en esta crónica, y aun tras una deliciosa cata de más de…
La sangría y el verano
Una bebida bien clásica en estos meses de verano, cuando el calor aprieta. Arraigada en nuestra tradición, la sangría es una combinación…
Un verano de chiringuitos en Málaga
Espetos, pescados a la brasa, arroces y ensaladas refrescantes nos invitan a coger las chanclas y la toalla para sumergirnos en las…
Anillas de oro
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Igual…
Nostalgia de un filete
El filete empanado va asociado a la memoria gustativa de varias generaciones a días de playa, de campo y hasta de resaca
Permitido abusar de la berenjena
Tuvo fama de tóxica -es cierto que si no se cocina, tiene gran cantidad de solanina, un alcaloide que produce indigestión- pero…
Vino con hielo, ¿herejía veraniega?
Cuando llega el verano con sus olas de calor cada vez más intensas nos apetecen bebidas frías o muy frías. Cambiamos nuestros…
Joseín, sabores de siempre con vistas
Comillas, por sus monumentos, por su casco antiguo, por su playa, por sus paseos por el litoral y la zona del puerto,…
Arroces y arroces
Verano, chiringuito y paella. Tres palabras que van indisolublemente unidas. Los españoles somos grandes aficionados a los arroces. Algo lógico en un…