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Etiqueta: vinos

José Alberto Díaz. Rincón de Moraga. La Palma. Islas Canarias. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Brillando La Palma: Rincón de Moraga. El jardín de la sal. Bodegas Matías y Torres y Teneguía…

Sedas filigranescas trabajadas por las remotas hilanderas, delicados bordados, puros de torcido estelar, paisajes asombrados de Vulcano, los almendrados (los del bar…
Xavier Agulló09/03/2018
Los huevos de colores de Disfrutar. Madrid Fusión 18. Madrid. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Remembranza de Madrid Fusión ’18 y… Maracaibo (Segovia), Santerra, Gofio y Tepic (Madrid)

Más movida que nunca en el primer MF bajo la égida de Grupo Vocento (aunque con Capel y su “team” en la…
Xavier Agulló24/02/2018
  • Restaurantes

Dani Lechuga. Alma de bar, cocina de restaurante

Genio y figura, Dani Lechuga es de esos cocineros con los que no pararías de contrastar. Nos atiende en el nuevo Espaideni…
David Salvador01/02/2018
  • Beber
  • Vinos

Isa Bal, sumiller en The Fat Duck: “Me gustaría ver menos madera en los vinos españoles”

Desde hace más de una década es el responsable de que los vinos que se sirven en The Fat Duck en Bray…
Yolanda Ortiz de Arri03/01/2018
Pablo Rivero. Don Julio. Buenos Aires. Argentina. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Gira americana: celebrando Buenos Aires, Argentina (1). Don Carlos, Tegui, Masticar y Don Julio

Fue Gonzalo Robredo, Presidente del Ente de Turismo de Buenos Aires, comiendo hace unos meses en el Gaig de Barcelona, quien me…
Xavier Agulló27/12/2017
  • Beber
  • Vinos

Las 6 botellas de vino más caras del mundo por sólo 70.000 dólares

Saber que el coche más caro del mundo es el Lamborghini Veneno Roadster a 4,5 millones de dólares, que el menú degustación…
Alfred Peris12/12/2017
Paco Morales. Noor. Córdoba. Fto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes (8): Paco Morales (Noor) y Córdoba Califato Gourmet ‘17. Lujo final: leyendas a copas en El Petit Celler Tribut (BCN)

Una bofetada de calor moro me recibe en la estación del AVE de Córdoba, el sol descarado y ajeno al cambio de…
Xavier Agulló07/12/2017
Andoni. La mesa del deseo. Guillermo con el jerez de 1728. Mugaritz. Errenteria. Fotos: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes (4): Mugaritz, el destino final. “After hours”: Topa (Donosti)

Glups. ¿Y ahora cómo lo cuento, como lo razono, como lo revivo? Ya presa irremediable de la perturbada entropía Aduriz, sólo aspiro…
Xavier Agulló13/10/2017
Manuel Alonso. Casa Manolo. Daimús. Valencia. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes (2): Casa Manolo. Escolio: I Feria del Atún (Mogán, Gran Canaria)

Más de un año hacía que le debía visita a Manuel Alonso, el “grande” al frente de su Casa Manolo (Daimús, Valencia).…
Xavier Agulló04/09/2017
Pitu Roca en la bodega de El Celler con la foto de Juli Soler. El Celler de Can Roca. Girona. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes (1): El Celler de Can Roca. Apéndice: El Portal y Teatro Bistrot (Alicante)

Una foto de Juli Soler en el “santuario” del Jerez en la bodega. Un Romanée-Conti en su justo momento. Elaboraciones complejas y…
Xavier Agulló31/08/2017
  • Beber
  • Vinos

Vive Empordà: los vinos que no debes perderte

Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos…
Cristina Tierno17/07/2017
Josep Roca y Carlos Cólogan. Tenerife Wine. Tenerife. Islas Canarias. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià)

Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…
Xavier Agulló09/07/2017
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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