Calendario gastronómico: la fiesta del Vi Novell y otros eventos

Damos un vistazo a los eventos que recorren el mundo del vino y la cocina en los próximos meses. Un programa para que puedan orientarse… y organizarse.

Redacción

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10 de diciembre. Será la fecha final de La Festa del Vi Novell. El cambio de fecha es a causa del cierre, en noviembre, de los jardines del Palau Robert (Barcelona), donde se celebra. Esta fiesta se convierte en la “traca final” de la gira que el Vi Novell ha realizado por diferentes ciudades catalanas. The Wine Truck será de nuevo el bar de vinos donde se podrán degustar todos los Vi Novell que elaboran las trece bodegas que participan. La fiesta cuenta con el apoyo de Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI).

 

(Y en 2023….)

 

23 al 25 de enero. Madrid Fusión Alimentos de España vuelve a sus fechas habituales, la última semana de enero. Finalmente, el congreso gastronómico recupera su posición en el calendario, alterada los dos últimos años por la pandemia. La XXI edición del certamen ocupará el Pabellón 14 de IFEMA, el más moderno del recinto ferial madrileño, y el espacio expositivo superará los 25.000 metros cuadrados.

 

3 febrero. La final del IX Concurso Nacional y XI Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa se celebrará en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).

 

6 al 8 de marzo 2023. HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha presentado su séptima edición, en IFEMA Madri. Prevé concentrar a más de 35.000 profesionales de la hostelería en cuatro pabellones, uno más que en su pasada edición. La próxima edición llega bajo el lema “Unlimited Passion” con el propósito de destacar el entusiasmo del sector por dejar atrás las dificultades de las últimas temporadas y poner sobre la mesa la pasión de todos los actores de la industria hostelera por crear experiencias integrales, únicas y diferenciadoras, lo que en palabras de representantes del sector hotelero y de la restauración organizada, se traducirá en importantes inversiones en este año 2023.

 

13 y 14 de marzo. Diálogos de cocina organizará una nueva edición en San Sebastián. Un intercambio de conocimientos y perspectivas que busca construir un diálogo que aporte valor al gremio gastronómico y a la sociedad en general.

 

Hasta el 21 de marzo se celebra el VI Circuito de la Fiesta Tradicional de La Matanza en Salamanca. En esta edición participan 52 pueblos y cada uno de ellos ofrecerá un programa de actos propios según su costumbre, que serán narrados por un maestro de ceremonias mientras un tamborilero amenizará la fiesta. Los asistentes podrán ser testigos de la indumentaria y los utensilios tradicionales empleados en este ritual que ha pasado de generación en generación y que se ha convertido en una feria gastronómica de invierno que reúne a multitud de vecinos y turistas. Esta iniciativa, que combina fiesta, tradición, gastronomía y turismo, tiene como principal protagonista al cerdo, pieza fundamental de la gastronomía salmantina y de gran reconocimiento en la industria alimentaria.

 

20, 21 y 22 de abril se organizarán las III Jornadas Históricas Canary Wine, con el objetivo de profundizar en el conocimiento de la situación económica, social, política y cultural del vino de las Islas Canarias, acercándose a la historia de los vinos de Canarias, en especial y del mundo general.

 

16 al 18 de mayo son las fechas escogidas para F4F – Expo Foodtech. Durante tres días, Bilbao volverá a convertirse en la capital mundial del sector foodtech dando a conocer en el BEC las últimas innovaciones y soluciones tecnológicas que están transformando la industria de la alimentación en todos sus segmentos.

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