Bares de Medellín: del aguardiente al World’s Best Bars
Con solo tres años de historia, Mamba Negra entró en el puesto 81 en la lista ampliada de The World’s 50 Best…
Diez años copa en mano: los IWC Industry Awards celebran una década de revolución en el vino español
El vino español levantó ayer su copa más alta. Los International Wine Challenge Industry Awards celebraron su décima edición en la Real…
Sofía Elena: una enóloga en el fin del mundo
“El clima del valle se puede definir como templado-frío húmedo, con influencia del anticiclón del Pacífico. Los inviernos son fríos y lluviosos,…
Llega la cocina líquida: ¡cócteles de callos, porco y gallo de Mos! / Cooperantes
Vaya por delante lo esencial: los cócteles comestibles inventados por Miguel González (no creo que la aceituna del Dry Martini pueda considerarse…
Chile: Cuando un gin no se puede llamar gin
Aunque en el mundo existen ginebras (y muy famosas) elaboradas en base a alcohol vínico, una antigua ley chilena prohíbe producirlas con…
Zuccardi, el método de la montaña
Vinos de montaña, gente de montaña. Para Sebastián Zuccardi esa cosmogonía marca 100% al vino que allí nace. Es una brújula que…
Michelin reivindica los otros vinos andaluces
Desde que en 2019 Michelin adquirió el 40 por ciento de la revista The Wine Advocate de Robert Parker, el peso específico…
El Escorial, fortificados chilenos del Aconcagua
“Siempre me gustó el oporto. En mi casa se tomaba desde que era niño, recuerdo que con 5 o 6 años ya…
6 vinos de altura recomendados por un Master of Wine
El aumento de las temperaturas y el cambio climático hace que muchos viñedos busquen frescor en las alturas y que los vinos…
Felice Capasso, coronado Mejor Bartender del Mundo 2025
La escena internacional de la coctelería celebró este fin de semana en Toronto una de sus citas más esperadas: la final global…
Wine bars de Buenos Aires, de prejuicio a tendencia en un cuarto de siglo
Desde su aparición en los años 2000, y sobre todo en la última década, los wine bars marcaron una escena cambiante en…
Carmenere es Casa Silva, y Casa Silva es Carmenere
Cuando se habla de carmenere en Chile, un nombre se vuelve a repetir una y otra vez: Viña Casa Silva. Ya en…