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Buster Turber y los ahumados de la azotea

Siguiendo un procedimiento intuitivo, ahúman desde gildas a nata o mantequilla.
Santos Ruiz11/08/2022
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La coctelería explora su sustentabilidad en el Festival Atlántico

Jujuy y Buenos Aires acogen un encuentro para cuestionar algunas historias en el mundo de la coctelería.
Marcela Baruch Mangino08/08/2022
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Andalucía en un plato de gambas: Las joyas del Mar de Alborán (I)

Gamba blanca de Málaga, quisquillas de Motril y gamba roja, una trilogía imperdible.
Esperanza Peláez05/08/2022
  • Comer y beber

El placer canalla de las sardinas

Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Ana Vega Pérez de Arlucea02/08/2022
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Viviana Navarrete, una chilena loca por el pinot

“El oficio es buscar que muestre lo local, y ese es el desafío que deberíamos tener todos”.
Mariana Martínez31/07/2022
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El cóctel de Luis Flores: Rice Dry Martini

Version del clásico Dry Martini, un aperitivo muy atractivo y al mismo tiempo complejo. El sake aporta delicadeza y en esta versión…
Luis Flores29/07/2022
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Barcelona Wine Week se celebrará en febrero de 2023

El salón del vino español se celebrará del 6 al 8 de febrero de 2023.
Redacción29/07/2022
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Zumo Veguicia de manzana, naranja, pepino, espinacas, jengibre, menta y apio

Una combinación atrevida que sorprendentemente funciona muy bien.
Rogelio Enríquez27/07/2022
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Las coctelerías se unen para ayudar a los damnificados de los incendios en Castilla y León

Desde el lunes 25 de julio, más de 20 coctelerías de Madrid y Valladolid ofrecerán un Bloody Mary Solidario elaborado con los…
Redacción22/07/2022
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Chile, paraíso de los hongos

En Chile crecen más de tres mil variedades de hongos.
Pamela Villagra22/07/2022
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Propuestas literarias para comerte (y cocinar) el verano

La Barbacoa (Debate) es una estupenda guía para que el mundo de la leña, el fuego y las brasas no sea ningún secreto. Su…
Mónica Ramírez21/07/2022
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Un día de campo

Las carneadas son fiestas rurales. Las familias se juntan a sacrificar un animal, casi siempre un cerdo.
Rodolfo Reich14/07/2022
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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