Las seis claves del ron
Veinticuatro botellas de un apreciado ron procedente de Barbados que databan de 1780, alcanzaron la cifra de 297.000€ en una subasta de…
El templo que cambiará la historia del cacao
El cacao fue domesticado hace 5.500 años junto al Chichipe, 1500 años antes que en Mesoamérica.
Jennifer Tejada ganadora del concurso de tiraje
Jennifer Tejada, representante del Bar Homer en Mollet del Valles se impuso en La Antigua Fábrica Estrella Damm. La Antigua Fábrica…
“Esta crisis se está llevando proyectos muy buenos”
Diego Cabrera consolida la barra de Salmón Gurú mientras lamenta los proyectos caídos con el Covid.
Creando los nuevos quesos de Chile
El Cumbres es un queso chico, parece una pirámide chata y la corteza, algo arrugada, es casi negra. El color viene de…
14 ediciones y 14 curiosidades del concurso de Cata por Parejas de Vila Viniteca
El próximo 13 de marzo se celebra en Barcelona el célebre concurso de Cata por Parejas de Vila Viniteca. Se trata de…
La Cocina Vasca
Marti Buckley, chef y periodista americana, de origen vasco, desvela los secretos de la cocina vasca.
Novedades editoriales para 2022
Gurú, Juli Soler que estás en la sala, Culler de Pau, Mediterranean... Los nuevos libros que leeremos.
Minimal 18 años y otros libros
El restaurante de Antonuela Ariza y Eduardo Martínez celebró los primeros 18 años con un buen libro.
El método Espaisucre
Se propone "romper con el mito de que la pastelería es una asignatura más complicada que la cocina".
Ángel León y el arroz submarino
Ángel León ha conseguido cultivar bajo el mar un superalimento que puede ayudar a atajar el hambre.
Las pasifloras están de moda
La fruta de la pasión y sus parientes de la familia de las pasifloras, se consolidan como emblema de la despensa latina.
