Castilla-La Mancha lanza una nueva marca para identificar sus productos
Castilla-La Mancha lanza una marca de garantía de los alimentos de Castilla-La Mancha, Campo y Alma, que identifica los productos con denominación…
La industria cárnica anuncia que el precio de la luz podría poner en peligro la viabilidad del sector
El aumento del precio de la luz y, consecuentemente, el incremento de materias primas y servicios, empieza a generar las primeras respuestas.…
El lechazo asado de Aranda de Duero ya cuenta con su propia marca
La Asociación Empresarial de Hostelería de Aranda de Duero y la Ribera, Asohar, acaba de crear la marca Lechazo Asado de Aranda…
Cócteles del mundo
Los amantes de los combinados, ahora que la ausencia de las restricciones nos permiten la libre circulación y aforo, tienen en el…
De bueyes y chuletas
Pese a las campañas que se lanzan contra ellas, creo que somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey.…
Lanzarote, un paisaje único con un producto singular
A tan solo unas pocas horas de vuelo de la península, Lanzarote se presenta como un destino turístico con una gran riqueza…
Los 100 grandes platos de la Cocina Española
El 15 de septiembre, la editorial Planeta Gastro puso a la venta el libro Los 100 grandes platos de la Cocina Española.…
El sector primario demanda precios justos “para poder seguir alimentando a la sociedad”
Una ganadera, una mariscadora y una agricultora reclaman en FéminAs mejoras para el sector primario, “porque si seguimos así podemos desaparecer, y…
«La mujer en el campo es la base, el ancla y el aire, sin ellas, los hombres se van”, Viri Fernández
La frase del titular es de la guisandera Viri Fernández, una de las voces del primer Encuentro Internacional de Gastronomía, Mujer y…
Abel Valverde publica el libro La Sala al Desnudo donde habla de la profesión sin tapujos
Abel Valverde, ex jefe de sala de Santceloni y considerado uno de los mejores maîtres de España, publica su segundo libro: La…
El tartar de atún
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada.…
América Latina Gastronomía
Virgilio Martínez, chef del restaurante Central, en Perú, acaba de publicar un libro de recetas de la mano de la editorial Phaidon:…