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Productos elaborados

Pulpos colgados a secar en bar El Paso. Foto: J. Martín/Ideal.
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Boquerones y pulpos secos en la Costa Tropical de Granada

En las casas, cuando había viento, ponían una vara de espichá secándose en la ventana.
Sergio Sebastiani03/03/2023
Olivas de Aceites Varietales Familia Zuccardi
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Argentina brilla en sus aceites de oliva

El aceite de oliva despega de nuevo en Argentina, venciendo el ninguneo y la desinformación.
Giovanna Abrami02/03/2023
pimentón
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El oro rojo de Murcia

El pimentón es un ingrediente clave en las cocinas de Murcia.
Pachi Larrosa19/01/2023
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La pizza Margherita según Matteo Rubbettino

Hacer pizza es un acto milagroso y extremadamente mágico.   Me agarró con fuerza y pronto se volvió obsesión. Sobre todo cuando…
Matteo Rubbettino13/01/2023
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La masa madre se apodera de Ciudad de México

El pan es un producto básico de la alacena del viejo mundo que hicimos nuestro.
Raquel Del Castillo29/11/2022
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Revolución dulce en Gerena

Irene Morcillo y Arnau Agan y la alta pastelería innovadora de Pâtisserie Tokyo.
Esperanza Peláez13/10/2022
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Buster Turber y los ahumados de la azotea

Siguiendo un procedimiento intuitivo, ahúman desde gildas a nata o mantequilla.
Santos Ruiz11/08/2022
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Zumo Veguicia de manzana, naranja, pepino, espinacas, jengibre, menta y apio

Una combinación atrevida que sorprendentemente funciona muy bien.
Rogelio Enríquez27/07/2022
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Panettone vegano de Daniel Jordà

Daniel Jordà, uno de los referentes del sector de la panadería lanza panettone vegano con agreena, un producto elaborado a base de…
Redacción30/12/2021
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Aceite de oliva virgen extra, tesoro andaluz

El aceite de oliva virgen extra es un producto común en todas las cocinas e ingrediente imprescindible en nuestro recetario a lo…
Redacción13/12/2021
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Pa de kg, la nueva tentación barcelonesa para los amantes del pan

Desde el pasado mes de noviembre, Barcelona cuenta con un nuevo punto de encuentro para los amantes del pan de calidad: Pa…
Mónica Ramírez07/04/2021
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Tiempo del roscón

Vivimos en tiempos, permítanme la vulgaridad, del aquí te pillo, aquí te mato. Queremos comer de todo durante todo el año. Nos…
Carlos Maribona04/01/2021
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