En el corazón del Nerua
‘Muina’, primer libro de Josean Alija, trae recetas, pero no es un recetario, es un manifiesto, una de las mejores publicaciones de…
‘El tratado de París’
El chef del parisino Fogón, desde la distancia siempre ventajosa y neutral, presenta un rico ensayo sobre las posibilidades que ofrece la…
Genuinus, la cesta de la compra ‘on line’ y ecológica
El portal ofrece producto fresco procedente de pequeños productores y se adapta a pedidos de gran y pequeño formato Lo de tener…
El bacalao de Feroe
Joan Roca y Leif Sørensen cocinaron pescado de las Islas Feroe, uno a la manera mediterránea y con el ‘toque Celler’, y…
Ferran y Albert Adrià comercializan sus nuevas texturas de esferificación
Los kits Cuisine, Pastisserie, Cocktail y Spherification ayudarán a profesionales y aficionados con sus elaboraciones Los hermanos Adrià han creado cuatro nuevos…
‘Al punto! Oído cocina’
Un experimento: Disco recetario ideado por Tremendamente (Dani Rifá), con doce recetas, una glosa al vino y una pieza instrumental con utensilios…
La Semana Gastronómica del Atún Rojo 2013 cierra con gran éxito
Al evento celebrado en l’Ametlla de Mar han asistido más de 7000 personas Por segundo año consecutivo, l’Ametlla de Mar se convirtió…
Cristian Ramírez gana la 10ª edición del Maestro del Espresso Junior
illycaffè y La Spaziale organizan este concurso para difundir la cultura del café ‘espresso’ Cristian Ramírez de la Escuela de Hostelería Joviat…
El queso y el vino de Menorca se dan a conocer por España
El Consell Insular organiza catas guiadas por distintas ciudades para promocionar sus productos gastronómicos El Consell Insular de Menorca organiza desde el…
illycaffè y La Spaziale eligen al mejor Maestro del Espresso Junior
Más de 350 alumnos de escuelas de hostelería de España y Portugal participan en el concurso sobre el café El próximo viernes…
‘El Celler de Can Roca’, el libro de las revelaciones
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca presentan un volumen monumental con toda su obra en el que reflejan su filosofía e…
Cortijo de Suerte Alta, mejor aceite ecológico de 2013
Gastrotur premia a una almazara cordobesa de la Denomicación de Origen Baena por su labor ecológica El aceite Cortijo de Suerte…