La Lobita, pasión micológica
El primer estrella Michelin de Soria apuesta por los sabores auténticos «Cocina de autor que destaca en la zona, tanto por la…
Vendimiando a contracorriente
La DO Costers del Segre es el reflejo de la historia, cultura y gastronomía de Lleida y del empeño por lograr un…
Madrid Fusión 2015
Miscelánea del congreso. Otto. Da Dong. Sacha. ‘Extra ball’: la Pandilla Leche de Tigre en Pakta (Barcelona) Por fin respiro Madrid. El…
Cierra Neichel
Este sábado, último servicio de un exponente de la Nouvelle Cuisine en España que simboliza una época El restaurante Neichel cierra este…
Entre dos aguas
Una conversación con el argentino Mauro Colagreco, único latinoamericano con dos estrellas Michelin Del Río de la Plata a la Costa Azul,…
¡Abajo las croquetas!
Una reflexión inquietante en el Día Internacional de la Croqueta Ya llevaba tiempo pensándolo y hasta argumentándolo -con limitado éxito- en diversos…
Una escapada sabrosa a la DO Alella
Ruta por bodegas, restaurantes y bares de la pequeña denominación de origen barcelonesa Consideraciones previas La cata a ciegas es la pretensión…
Manairó
Degustando los límites Las luces quedas, misteriosas, buscando penumbras desde dentro de las jaulas… ¿Son esos rumores los pavorosos manairons afanándose en…
Disfrutar
Un torbellino de técnicas, sensaciones y emociones Mateu y yo sentados en una de las mesitas de la entrada, un poco más…
Via Veneto
La cena de Fin de Año que siempre soñamos… La de Fin de Año de Via Veneto sea acaso la más opulenta…
¡Yo quiero ser un rioja de 1964!
Comentando la cata histórica… Flipando Ramsés. Y rendido a Álbora 2014. ¡Hace 50 años de la añada histórica de Rioja! Sí, la…
La Papa y el Rapto de Europa
Destilar es la única historia conjunta y distintiva en nuestro continente Sin duda, el agua de vida es la única historia conjunta…
