¿Qué futuro aguarda a la comida a domicilio?
Desde hace algunos días soporto un auténtico bombardeo de notas de prensa donde me anuncian prometedores servicios de comida a domicilio. La…
San Comensal
De todos los santos laicos vinculados con el disfrute y la fiesta a los que se puede rezar al que más fe…
David de Jorge y Javirroyo «volvamos a la esencia y dejémonos de tonterías»
Con grandes dosis de humor e ingenio, el cocinero David de Jorge y el ilustrador Javirroyo se han acercado a la gastronomía…
Sin barras no hay paraíso
Precaución, aforo, guantes, distanciamiento… Aún con la reapertura parcial y gradual de terrazas, la restauración sigue tocada. Y, dentro de ésta, especialmente…
Volver
Volver a repasar las mismas vistas de la ventana y de dentro de la cabeza mientras de fondo, tan nítido como si…
Toni Massanés: “Va a cambiar más de lo que creemos la experiencia gastronómica”
El director de la Fundació Alícia ha recordado en Gastronomika Live y en conversación con Benjamín Lana, presidente de la división de…
La belleza como solución
Algunos recordarán la frase que Dorothy le decía a su perro en una escena del Mago de Oz: «Toto, ya no estamos…
Un día de solidaridad en World Central Kitchen Barcelona
En las cocinas del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), en el Fórum, la actividad empieza a las 6:45h de la…
San Sebastián de otra forma
Va siendo hora de recuperar el espíritu y desentumecer los músculos. El viaje hacia quién sabe dónde va a terminar más pronto…
La sala, preocupada por la nueva relación camarero-cliente
“Estábamos acostumbrados a servir a escasos centímetros del comensal, con el que entablas una relación directa. Me preocupa perder esa relación”. Xavi…
Makro y Damm muestran sus escenarios de desescalado
Aun realistas, dos de las empresas más importantes del sector Horeca, Makro y Damm, confían en la recuperación del sector “a partir…
El día de abrir
Acostumbrados como estábamos a regir nuestros designios de sociedad posmoderna solo con porcentajes y ratios en hojas excel, en cuanto éstas se…