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María José San Román es una chef cuya figura (profesional y social) se ha ido engrandeciendo con el tiempo. ¿Por qué? Por…

Eran muchas las propuestas planteadas a Ángel León para desembarcar en Madrid, un destino al que tenía ganas de hincarle el diente,…

Fuera del foco mediático que alumbra a los restaurantes con estrellas Michelin, brillan restaurantes que nos hacen relamernos a diario por un…

Las siguientes páginas van a rebosar de espumas y cervezas. En Chequia (créeme) la birra es mucho más que culto. De hecho,…

Tanto el cocinero figura como el que aún no lo es tanto pero cree ir en ese camino, tanto el figurante como…

Glups. ¿Y ahora cómo lo cuento, como lo razono, como lo revivo? Ya presa irremediable de la perturbada entropía Aduriz, sólo aspiro…

San Sebastian Gastronomika 2017 abrió la última jornada con dos anuncios importantes para el mundo de la gastronomía. A la hora del…

En Donostia hace un día que invita a salir a la calle y disfrutar de los 20º y el sol en la…

No hablamos de tópicos norte-sur, ni de coletillas idiomáticas, pero sí de entender el día a día gastronómico de una ciudad –o…

Una partitura, una obra, un plato. Josean Alija conduce con dedos de cirujano, de artista, la nave de Nerua desde su inauguración,…

Con este artículo, estrenamos colaborador en nuestro equipo caníbal: Igor Cubillo. Con una trayectoria en el mundo de la comunicación de más…

Siempre fui devoto de Quique Dacosta. De su inconformismo culto, de sus búsquedas metaculinarias, de su vehemencia vanguardista y de su virtuosismo…