Elkano, a la conquista del Mediterráneo con Guethary
Una nueva latitud. Un nuevo paisaje culinario. Un nuevo mar. Y por primera vez en una isla. El equipo de Elkano (Getaria),…
El Aljibe, un paseo por la cocina de Santa Cruz
Encuentro a Javier Libera nada más entrar a El Aljibe, en el centro histórico de Santa Cruz. El mojón instalado frente a…
Casa Linda, el rock ibicenco de Tomás Abellán
Tomás no es ninguna casualidad genética. Cierto que su progenitor es Carles Abellán, pero su entrega a la hostelería ha sido, evitando…
La Roka, un palco viajero en Salobreña
Hacer planes no sirve de nada en algunas ocasiones. Le ocurrió a Enrike Corcuera, un bilbaíno que se dedicaba a la sociología…
Beat: Conexión Calpe-París sin escalas
En la imprescindible y muy fiable Guía de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana que cada año edita Santos Ruiz,…
Adora Estación de Carnes, la revolución es conservadora
Adora se mueve con inteligencia entre la parrilla exitosa y la ambición de ir más allá.
La Sinsorga, asociación y taberna feminista
¿Capricho del destino o decisión cargada de simbolismo? Probablemente un poco de ambas. Que una antigua tienda de vestidos de novia –la…
To Na Boa, cocina y solidaridad en Río de Janeiro
Gizela es biznieta de la mítica Astrogilda y quilombola orgullosa.
Joseín, sabores de siempre con vistas
Comillas, por sus monumentos, por su casco antiguo, por su playa, por sus paseos por el litoral y la zona del puerto,…
Dónde comer bien en Nerja
Mundialmente conocido porque allí se rodó la inolvidable serie “Verano Azul”, Nerja es el último municipio oriental de la provincia de Málaga…
Dónde comen los que saben en Menorca
Subir a Monte Toro para divisar toda la isla, pasear por la Ciutadella, contemplar el atardecer en el faro de Cap de…
José Olmedo Carles, el panameño que lleva Centroamérica a Los Ángeles
Desde el cierre de Donde José, Olmedo ha concentrado su atención en Fonda lo que hay.
