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Abiertas inscripciones para Chef Balfegó 2026

Tras la victoria del alemán Franz-Josef Unterlechner en 2025, el concurso internacional abre convocatoria hasta el 30 de abril y celebrará su final el 30 de noviembre en Madrid.

La guía Macarfi corona al restaurante Fontané como mejor apertura y ya cubre toda la España peninsular

Atrio, Lera, Iván Cerdeño o El Culler de Pau se estrenan en una publicación confeccionada con la opinión de 2000 gastrónomos locales

Medio siglo de la revolución culinaria vasca

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country celebrará en esta edición un hito que trasciende la efeméride: el 50 aniversario del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento que cambió para siempre la manera de entender la gastronomía en España y que, con el tiempo, terminó por influir en el mundo.

7Caníbales

Actualidad

Makro y Madrid Culinary Campus impulsan Gastro Leaders Forum para transformar la gestión empresarial de la restauración

Makro, compañía líder en distribución mayorista multicanal a hostelería, y la Universidad Pontificia Comillas, a través de Madrid Culinary Campus (MACC) en colaboración con Vocento Gastronomía, lanzan Gastro Leaders Forum, una iniciativa diseñada para ayudar a los grupos de restauración independiente en su toma de decisiones empresariales a partir de datos sólidos, comparables y bien interpretados.

7Caníbales

Las inundaciones en Colombia amenazan con una crisis alimentaria y WCK se moviliza

Decenas de miles de hectáreas de frijol, maíz o soya destruidas y miles de cabezas de ganado ahogadas hacen temer una crisis alimentaria. La ONG World Central Kitchen del chef José Andrés ya está en la zona

Ferran Adrià lanza Plan Genhesis, una guía para crear negocios de hostelería rentables

El nuevo volumen de la Bullipedia, realizado en colaboración con CaixaBank, la Universidad de Comillas y MACC, explica todo lo que hay que saber para hacer el plan de empresa y llevar las cuentas

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Abiertas inscripciones para Chef Balfegó 2026

7Caníbales

La guía Macarfi corona al restaurante Fontané como mejor apertura y ya cubre toda la España peninsular

Guillermo Elejabeitia

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7Caníbales

Actualidad

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7Caníbales

Las inundaciones en Colombia amenazan con una crisis alimentaria y WCK se moviliza

Claudia Arias Villegas

Ferran Adrià lanza Plan Genhesis, una guía para crear negocios de hostelería rentables

Esperanza Peláez

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Marissa Chiappe

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Xavier Agulló

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7Caníbales

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Xavier Agulló

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