El hueso de limón
Mientras España especula sobre el fin del menú-repetición, y mientras la hartura de discursos clónicos, memorias
Cocinas del terror
Dejo comanda
Los testimonios son escalofriantes. Gritos, puñetazos, humillaciones y, quizá lo más inquietante, un silencio generalizado ante
Guillermo Elejabeitia
Salsas
Tribuna
El origen de las salsas está en la necesidad de enmascarar sabores y olores de productos
Carlos Maribona
Harina, la que admita
El hueso de limón
La cocina, como hábito, no va tanto de seguir recetas como de aprender unos cuantos procedimientos,
Esperanza Peláez
Soy un forro
La verdad de la milanesa
Soy periodista y escribo sobre gastronomía. Y me esfuerzo por no ser un forro. Me esfuerzo
Rodolfo Reich
Cultura de la cancelación
Dejo comanda
Acabó jugando a mi favor, pero encierra un problema demasiado frecuente. Domingo, tres de la tarde.