Una taza de café, ¿a qué precio?
La cotización del café en las bolsas de valor ha llegado a picos no alcanzados desde hace más de cincuenta años y…
El catering de Ramón Freixa llega al Museo del Prado
Ramón Freixa Catering celebra este 2025 sus diez años de vida y lo hace ampliando su campo de actuación, que ya incluía…
Lasagna Bolognesa
Hoy disfrutaremos de esta deliciosa receta de Andrés Madrigal «lasaña boloñesa casera», sino te atreves a prepararla siempre puedes Ir a Per…
Vins de Finca Qualificada, la esencia del paisaje catalán en la copa
Actualmente Cataluña produce los mejores vinos de su historia, una realidad que la Generalitat de Catalunya desea poner en valor y difundir…
Todo lo que debes saber sobre las calçotadas
¿Cuál es la clave de su éxito y a quién se le ocurrió semejante festín? ¿Por qué una cebolla es capaz de…
Jordi Roca, también perfumista
Bajo la marca Roca Perfums, el repostero Jordi Roca lanza Núvol de Llimona, Confit y Trinitario, diseñados para evocar aromas y sabores…
La mejor trufa negra de los últimos cinco años
La trufa negra, la buena –la tuber melanosporum, la que tiene mayor interés gastronómico- es un producto raro y exclusivo que siempre…
Niki Pavanelli, Italia emocionada de Tenerife
Niki ha sido unos de los chefs invitados en el exitoso stand de Tenerife en Madrid Fusión 2025, en el que concelebró…
Mario Valles, el gran yudoca colombiano que se enamoró de la cocina
“Cada mesa es para mí un combate de judo que no se debe perder, insistiendo en la calidad, en el producto y…
Joan Roca: «La amistad es un valor clave de la cocina. Es el ingrediente que permitió la Nouvelle Cuisine y lo que hicimos nosotros»
La noche del lunes 10 de febrero era la noche de Joan Roca. Noche para honrar su legado, homenajearle, aplaudirle y otorgarle…
El bar como medicina
¿Se imaginan que el médico recetara ‘bajar al bar’ en lugar de pastillas? Es lo que han hecho en el pueblo catalán…
Leonardo Quercetti: el estilo pertenece a la bodega, no al enólogo
La construcción de una bodega como Monte Quieto no es de lo más común. La apuesta de sus dueños, Agustín Casabal y…
