Revista Gastronómica Digital
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Si hay un aspecto que llama la atención del nuevo estrella Michelin Odiseo es la arquitectura del edificio donde está enclavado, inspirada en el Partenón de Atenas. Creado e imaginado por Grupo Orenes, Odiseo fue…
Uno de los restaurantes que desde ayer luce su primera estrella Michelin es Ambivium, en Peñafiel (Valladolid) tras algo más de tres años de trabajo desde su apertura en marzo de 2017. Se trata de…
En el mundo del que yo provengo, el de los periódicos, repetíamos desde hace ya muchas décadas, antes incluso de que Bill Gates hiciera famosa la frase a mediados de los 90, aquello de «content…
La mirada a la gestión del covid en otros países ha favorecido que las fragilidades en el nuestro se evidencien aún más. No son pocas las voces que alaban las diligencias de nuestros vecinos y…
El pasado lunes, los once cocineros españoles con tres estrellas Michelin se reunieron en un encuentro que servía para calentar motores ante la próxima publicación, el día 14, de la Guía Roja 2021. Michelin ha…
A veces, la vida te sorprende con un regalo inesperado. Este lunes fue uno de esos días-regalo para un periodista apasionado de las cosas de los platos y las copas. Michelin organizaba su primer encuentro…
Durante este año las elucubraciones sobre si la crisis sanitaria iba o no a cambiar el mundo de la hostelería han sido muchas. Creo que la tónica general durante esta pandemia ha sido la seguridad…
Javier Pagés Font, el presidente de la denominación española que más exporta -la D.O. Cava- confía en que el consumo doméstico se mantenga en unas navidades sin bares ni cenas de empresa.
Los once triestrellados españoles han participado este lunes en un debate organizado por la Guía Michelin para debatir sobre el estado actual de la profesión y su futuro inmediato. La falta de ayudas por parte…
A primeros de marzo, muy pocos días antes del obligado confinamiento por la pandemia, estuve, como hago cada año desde hace casi dos décadas, comiendo en Lera, el gran restaurante de Castroverde de Campos. En…
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el Premi...
Las novedades se completan con dos nuevos dos estrellas Michelin y diez ...
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La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler pre...
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