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Iñaki y Mikel López Viñaspre, vascos de pura cepa, celebran los 18 años de Sagardi en San Telmo y abren Berria, su segundo local en la ciudad

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Orgánica, profunda, hermosa y colorida, la cocina de Atxa abraza la excelencia. Precisa como un reloj, la memoria vasca es la brújula de un gran viaje

Simpar, otro tesoro  en el corazón de Santiago

Los tiempos en los que se decía que en Galicia había mucho producto y poco cocinero ni siquiera se ven ya por el retrovisor.

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Con costilla de vaca gallega sobre tuétano asado, el restaurante de Nandu Jubany en Barcelona se llevó el primer premio

Ana Arroyo: “Sin ganadería no hay queso, ni paisaje, ni territorio”

Ana Arroyo, directora de Laboratorios Arroyo, acaba de recibir el reconocimiento como ‘Persona relevante del mundo del queso'. Se ocupa de la formación, la divulgación, la defensa de la tradición quesera y el acompañamiento técnico y legal de cientos de elaboradores

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