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Cancook y su cocina geográfica aragonesa

Este restaurante zaragozano aspira a ofrecer un traje a medida para cada comensal con un gran protagonismo de las verduras de un huerto propio

Alejandro Toquero

Restaurantes 2

Limosneros: huerto, cocina, vanguardia y diseño

Las paredes de este restaurante tienen 400 años y se construyeron con materiales que la gente daba como limosna a la Iglesia. Hoy Limosnero es cocina mexicana contemporánea en el corazón de la Ciudad de México.

Paloma García Castillejos

Restaurantes 4

De La Milla a La Recaleta: reformular el chiringuito desde la excelencia

Dicen que es un chiringuito, pero es otra cosa. Desde aquel de 2015, algo destartalado —como lo son todos, y por eso nos gustan— en el que se podía comer muy bien a un precio moderado, hasta el que hoy se levanta con elegancia a pie de playa, han pasado una tormenta que se lo llevó todo por delante, el refinamiento nada discreto de su cocina y 900 referencias de vino.

Lakshmi Aguirre

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La escuela de Can Roca

Hay cocineros que además de demostrar su excelencia en los

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Pur, premio al mejor steak tartar en Alimentaria

Con costilla de vaca gallega sobre tuétano asado, el restaurante de Nandu Jubany en Barcelona se llevó el primer premio

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La chef española de origen marroquí que triunfa en Suiza defiende una gastronomía sin proteína animal y sin malos humos

Guillermo Elejabeitia

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Dayana Jamaica: “Me enfoco en la alta cocina usando lo básico”

Tras pasar por restaurantes de moda en diversas ciudades de Colombia, Dayana Jamaica se lanzó a la aventura de llevar la cocina de Black Sands Lodge, un alojamiento de lujo para pescadores en el selvático, biodiverso y remoto litoral del Chocó

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Luis Alberto Lera: "El día que nos quedemos sin tierra, dependeremos de otros para comer"

El cocinero cinegético de Castroverde de Campos, un referente en la profesión, pide pasar a la acción con un mayor compromiso social con el campo y sus productores

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Pablo Bonilla, el cocinero que pone en valor la gastronomía de Costa Rica

Local amplio, decorado según las pautas indígenas..

Cocina heroica bajo el volcán de La Palma

La Catapa, tres en uno

C. de Menorca, 14, Retiro, 28009 Madrid

Brindillas: la estrella Michelin que vive al margen del mundillo gastronómico

Amplio y discreto comedor para solo 18 comensales.

Horma Ondo, el asador total

Caserio Legina Goikoa s/n, 48195 Larrabetzu, Bizkaia

Recreo con Hambre, sánguches y desayunos con mayúscula en Santiago

Funcional, confortable y cercano.

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Malva Loca, el gastrobar de Renzo Tissinetti se consagra en Santiago

Multitudinaria casa de comidas ilustrada.

Kumiko Tei, la casa bogotana de Kumiko

pequeño local de ambiente japonés con 34 puestos.

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Bahía Bustamante, el antiguo rincón alguero de la Patagonia

Antigua colonia agüera transformada en alojamiento de vacaciones.

La Martina, sencillez con garbo en Barcelona

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Maido y Maito se alían en Mai Mai, un bar con buena comida en Ciudad de Panamá

Rooftop que acoge a un bar creativo al que también se puede ir a comer.