Fantasía y cocina molecular en el Mandarin Oriental de Tokio
Allí estaba el nitrógeno líquido saliendo en forma de humo por nuestras narices, las tierras comestibles, los trampantojos con forma de zanahorias y hasta la voz de Marilyn Monroe cantando “I Wana Be Loved by You” mientras el Kento Ushikubo, el chef artista que dibuja y cocina, ultima el plato ‘Sexy Cow’, una pieza de wagyu.
