Restaurantes

Restaurantes

Noticias de Restaurantes

Ver más

Tetsu, culto al hierro

Los jovencísimos João Kather y Miguel de Aguilar, alumnos del Mom Culinary, proponen en Madrid una estimulante fusión entre Japón y el Mediterráneo con la plancha como hilo conductor
Restaurantes 5

Alberto Luchini
Restaurantes 7

Yo no puedo imaginar el mundo sin Disfrutar

Ser recibido con un porrón a tres caños que mezcla un ‘americano’ en el aire al instante, pintar tu propio Pollock en el plato para comértelo… La técnica, en Disfrutar, es fantasía; la fantasía, asombro; y el asombro, puro hedonismo
Restaurantes 8

Xavier Agulló

Entrevistas

Ver más

El que no quería ser cocinero

Hay cocineros que llevan el apellido como un cargo. Toshi Matsufuji lleva el suyo como una deuda pendiente que decidió honrar tarde, a su manera y en un espacio en que apenas cabe, pero donde siempre hay sitio.
Restaurantes 11

Marissa Chiappe

Restaurantes

1/5