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Revisamos el estado de cuatro de las guías/premios más importantes del mercado gastronómico para sondear la vuelta a la normalidad. Aún con…

Hong Kong es China, pero con matices. Es una ciudad autónoma, pero a la que le unen muchos lazos con el gigante…

The World’s 50 Best Restaurants acaba de anunciar que no lanzará este año su lista anual, y que cancela así mismo la…

La lista 2020 de Asia’s 50 Best Restaurants fue presentada ayer en un evento virtual debido al avance del coronavirus. En su…

Recientemente, la Guía Michelin entregó en formato online sus nuevas estrellas en Alemania, pero asegura que la versión española 2021 “no corre…

Intuyes que no ha debido ser fácil trabajar con él. Dabiz Muñoz (Diverxo***, Madrid) acaba de cumplir 40 años “en el mejor…

Tras conseguir en enero la tercera estrella Michelin, el argentino Mauro Colagreco acaba de situar a Mirazur (Menton, Francia) en la primera…

Buenas y malas noticias para España tras conocerse la lista del 51 al 100 (al 120, en esta ocasión) de The World’s…

Huele la noche en la Riviera francesa a Mediterráneo moroso y lujos extravagantes… Y aquí, en Menton, con la dulce fragancia de…

Resulta cada año más difícil la analítica de los premios San Pellegrino. Porque, por un lado, estamos ante un “party” que ya…

El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo…

El rol de las mujeres en la cocina, la vuelta al producto, el huerto en el restaurante o los proyectos personales de…