ActualidadRestaurantes Las estrellas Michelin se anuncian este año en Barcelona La Guía Michelin celebrará su gala el 28 de noviembre.
Restaurantes David Andrés deja ABaC David Andrés hizo público este sábado que se desvincula de la jefatura de cocina de ABaC, el tres estrellas Michelin de Barcelona.…
Opinión San Pellegrino 50 Best: un análisis; un relato Resulta cada año más difícil la analítica de los premios San Pellegrino. Porque, por un lado, estamos ante un “party” que ya…
DespensaProductos y productores ¿Son realmente más sabrosas las carnes maduradas? Si hace unos meses publicábamos un artículo sobre las carnes maduradas, esta vez quisimos comprobar por nosotros mismos si estas carnes eran tan…
Actualidad El japonés Yasuhiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018 La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13…
Opinión Jordi Cruz y Ángel León, ABaC y Aponiente, nuevos triestrellados Michelin La Guía Michelin 2018 ha dictado sentencia, y España ha conseguido dos nuevos chefs y restaurantes triestrellados. Ángel León y Jordi Cruz,…
Opinión Intuiciones sobre las futuras estrellas Michelin Nuestros caníbales más valientes se lanzan al ruedo y proponen algunos nombres de restaurantes que podrían optar a una, dos o tres…
Opinión Y Michelin se puso de largo Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
Recetas Leche de oveja, pistilos de alcachofa, carnes de cordero lechal y humo de pino de David Andrés Sólo tres productos, humildes y representativos del país: alcachofa, cordero y pino, con gran afinidad por la brasa. David Andrés, segundo chef…
Opinión Àbac, crónica de una evolución anunciada La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en…
Restaurantes Ábac, Aponiente, Can Jubany y Zalacaín, nuevos tres Soles Repsol La edición de 2013 de la Guía reconoce a 25 restaurantes con la máxima distinción La Guía Repsol 2013 suma ya 25…