Las estrellas Michelin se anuncian este año en Barcelona
La Guía Michelin celebrará su gala el 28 de noviembre.
David Andrés deja ABaC
David Andrés hizo público este sábado que se desvincula de la jefatura de cocina de ABaC, el tres estrellas Michelin de Barcelona.…
San Pellegrino 50 Best: un análisis; un relato
Resulta cada año más difícil la analítica de los premios San Pellegrino. Porque, por un lado, estamos ante un “party” que ya…
¿Son realmente más sabrosas las carnes maduradas?
Si hace unos meses publicábamos un artículo sobre las carnes maduradas, esta vez quisimos comprobar por nosotros mismos si estas carnes eran tan…
El japonés Yasuhiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018
La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13…
Jordi Cruz y Ángel León, ABaC y Aponiente, nuevos triestrellados Michelin
La Guía Michelin 2018 ha dictado sentencia, y España ha conseguido dos nuevos chefs y restaurantes triestrellados. Ángel León y Jordi Cruz,…
Intuiciones sobre las futuras estrellas Michelin
Nuestros caníbales más valientes se lanzan al ruedo y proponen algunos nombres de restaurantes que podrían optar a una, dos o tres…
Y Michelin se puso de largo
Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
Leche de oveja, pistilos de alcachofa, carnes de cordero lechal y humo de pino de David Andrés
Sólo tres productos, humildes y representativos del país: alcachofa, cordero y pino, con gran afinidad por la brasa. David Andrés, segundo chef…
Àbac, crónica de una evolución anunciada
La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en…
Ábac, Aponiente, Can Jubany y Zalacaín, nuevos tres Soles Repsol
La edición de 2013 de la Guía reconoce a 25 restaurantes con la máxima distinción La Guía Repsol 2013 suma ya 25…
