Comprometidos con la montaña y sus gentes
Dice la FAO, la organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que la nutrición del futuro exige no…
Secretos escondidos de la montaña en Andorra Taste
Joan Roca, Benito Gómez o Edorta Lamo, entre otros, han compartido su conocimiento y experiencia en el auditorio de El Prat del…
Regresa la cocina de altura con Andorra Taste
La cocina alpina suiza actual a cargo de Sven Wassmer, del triestrellado Memories, la furtiva de la montaña alavesa de Edorta Lamo…
La cocina de altura vuelve con Andorra Taste
Del 13 al 17 de septiembre la cocina de alta montaña será la protagonista de la segunda edición de Andorra Taste, en…
Nandu Jubany: “No me parecería mal que se tuviera que pagar por trabajar en un restaurante único en el mundo”
Nandu Jubany es tercera generación de cocineros; suma 35 años de profesión y lleva 27 con negocio propio.
Coma Coffee Roasters, la otra sorpresa de Andorra
Claudia Coma tuesta pequeños lotes procedentes de los cuatro continentes cafetaleros.
La tradición de las bordas
Esa cocina popular se ha refugiado en las bordas, casas de piedra donde los payeses guardaban grano y ganado.
Bras, Andorra y las montañas
Escuchar a la naturaleza. Abro una nueva página de mi libreta en el capítulo de enseñanzas. Esta vez no apunto ideas nuevas.…
Borda Raubert, la cara que más me gusta de la cocina de Andorra
La carta de la Borda Raubert muestra sin complejos la esencia de una cocina de origen rural.
La espectacular respuesta de público ratifica el éxito de Andorra Taste
Andorra Taste tendrá continuación y marca un antes y un después en la gastronomía del país.
Andorra Taste apuesta por el producto local como emblema de la cocina de alta montaña
“Apostar por el producto local para cuidar el medioambiente y fijar población, también para enseñar la riqueza gastronómica del entorno, en este…
