Espirulina, el superalimento del futuro
Tiene más proteínas que la carne y su huella ecológica es muy baja.
El plato estrella de The Chairman, mejor restaurante de China
Hong Kong es China, pero con matices. Es una ciudad autónoma, pero a la que le unen muchos lazos con el gigante…
Gaggan cede el cetro de Mejor Restaurante de Asia a Odette (Singapur)
La lista 2020 de Asia’s 50 Best Restaurants fue presentada ayer en un evento virtual debido al avance del coronavirus. En su…
Hanbaga y Lucky Road, el nuevo rincón asiático de Barcelona
Hanbaga y Lucky Road, dos espacios en un único restaurante, donde la cocina asiática toma protagonismo, abre sus puertas en el Barrio…
Avillez y Carenzo inauguran Rei da China y Casa dos Prazeres
Eran 13, ya son 14. Serán 15. José Avillez (uno de los tres cocineros portugueses con restaurante en Portugal alumbrados por dos…
5 historias de chefs de 50 Best
El rol de las mujeres en la cocina, la vuelta al producto, el huerto en el restaurante o los proyectos personales de…
La cocina asiática toma La Rambla
Sol y tres gotas; calor y brisa; molletes y arroz frito; castellano, catalán e inglés; show cookings y reuniones de grupo; gastronomía…
De ruta por Shenzhen y Hong Kong
Shenzhen, ciudad de nombre difícil, la mandó construir el poder chino hace 38 años para contrarrestar el peso de la vecina más…
Gaggan repite como mejor restaurante de Asia
Gaggan (Bangkok) ha conseguido alzarse de nuevo, y con esta ya van cuatro veces seguidas, con el título de mejor restaurante en…
Desvelando Singapur y Hong Kong. El Asia 3.0 explota en Gastronomika
“Preserva lo viejo; pero disfruta lo nuevo”. Proverbio chino La extraña fascinación gastronómica del Extremo Oriente… Asia es una extraordinaria aventura culinaria…
Gaggan se proclama mejor restaurante de Asia de 2015
Restaurant Magazine y Sant Pellegrino han anunciado esta noche la lista de los 50 mejores establecimientos gastronómicos de este continente Gaggan (Bangkok,…
La ruta de la seda o el viaje al desierto gastronómico
‘The Silk Route and Beyond’ by ‘Captain’s choice’ Asia Central es la zona menos desarrollada gastronómicamente del mundo. Cuando preparábamos el viaje…