Fira Arrels, el escaparate de la recuperada despensa de Menorca
Menorca no es ajena a un creciente movimiento de recuperación de razas autóctonas, de apuesta por el cultivo biológico y por devolver…
Aromis, la Conca de Barberà huele a azafrán
De color morado, aroma inconfundible, sabor metálico, agridulce y un poco amargo. Hablamos del azafrán, concretamente del azafrán de la Conca de…
Ellas en Alimentaria Experience 2016
“La revolución no puede comenzar su propia tarea antes de despojarse de toda veneración supersticiosa por el pasado” Marx La cocina…
Codillo de cordero a la bordalesa, praliné de piñones y azafrán
Preparación: 5 horas Cocción: 180 min Para cuatro personas El codillo es una parte del cordero muy apreciada tanto en la cocina…
