Entrevista a Quimet Casademont
66 estrellas Michelin cocinan con Garcia&Casademont
Mi Bulli
El Bulli está en Cala Montjoi, en ese lugar improbable tan bien retratado en el laberinto de curvas que decora las bolsas…
Mi día en el Bulli. El baile en el salón (y 3)
Entramos de día y salimos de noche. Es lo que tiene esta época. Eso y cinco horas dale que dale, a un…
Mi día en el Bulli. La exaltación del otoño (2)
Maceraciones impensables, puro producto, nuevos usos de los despojos o trashcooking, trampantojo y trasunto del trampantojo, el otoño como hilo conductor expresado…