congreso Archives - 7 Caníbales

Actualidad

Diez restaurantes competirán en la final del VIII Campeonato del Mundo de Callos en San Sebastian Gastronomika 2025

Los callos, plato icónico de la cocina popular, volverán a ser protagonistas en San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country con la celebración…

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Madrid Fusión y el nuevo paradigma de los congresos

Madrid Fusión Alimentos de España cierra la edición más completa en sus 22 años de historia con un nuevo récord de congresistas…

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Imprescindibles en Madrid Fusión

Seis escenarios oficiales, 220 ponentes, más de 1.500 congresistas y 25.000 metros cuadrados en el pabellón 14 de Ifema. Las cifras de…

Clausura de San Sebastian Gastronomika 2023

Actualidad

Gastronomika renueva su compromiso por el futuro

“Ha sido una de las ediciones más importantes de la historia del congreso”, sentenciaba su nuevo director, Benjamín Lana, que toma el…

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Pasión culinaria por la montaña en el arranque de Andorra Taste

La alta montaña enamora y quienes la interpretan en sus platos intentan aprovechar todo lo que les ofrece, aunque desde distintas percepciones…

Actualidad

Regresa la cocina de altura con Andorra Taste

La cocina alpina suiza actual a cargo de Sven Wassmer, del triestrellado Memories, la furtiva de la montaña alavesa de Edorta Lamo…

Actualidad

Andorra Taste vuelve para mostrar los tesoros de la cocina de alta montaña

El II Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, que se celebrará en Andorra del 13 al 17 de septiembre en la…

Actualidad

Redzepi, Munk, Narisawa, Atala y Leo Espinosa estarán en el 25º aniversario de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country

La cita será en San Sebastián del 9 al 11 de octubre próximos.

Valentina Álvarez durante su ponencia en el congreso

Valentina Álvarez: “Cuando el horno está encendido se activa la memoria”

Valentina Álvarez defendió el horno manabita como patrimonio cultural.

Foto de familia de los participantes en el congreso

Féminas cierra su tercera edición consolidado como el evento de las mujeres sin límites

Todavía existen barreras para alcanzar la plena igualdad.

María Cano, de Voro

María Cano, de Voro, inaugura la segunda jornada de Féminas

Segunda jornada del congreso Féminas.

Vicky Sevilla por Sara Castaño

Vicky Sevilla: “Hay que reivindicar el papel de la mujer, pero no me gusta ser cuota”

Vicky Sevilla imprime a su cocina un sello personal que convence a público y crítica.