Ruta de los sabores de la Cuaresma malagueña
Potajes, torrijas, arroz con leche, ajobacalao… las referencias más populares de una cocina ritual.
Bacalao y cuaresma
Estamos en tiempo de Cuaresma, por lo tanto estamos en tiempo de bacalao. Durante siglos, este pescado ha estado ligado a la…
Buñuelos del Empordà
Los buñuelos son el gran dulce de la Cuaresma en Cataluña y, muy especialmente, de Semana Santa, cuando a las panaderías y…
El pecado de la carne en la cuaresma
San Francisco de Sales escribió en su célebre libro Ejercicios Espirituales que «comer lo necesario para mantener y conservar la vida es…
