La despensa de los libros Joan Roca, de Algeciras a Estambul La banda sonora de este libro sería «Mediterráneo”, de Joan Manuel Serrat. Porque en «Cocinar el Mediterráneo» (Planeta Gastro) Joan Roca y…
A fondo Agua, semillas y salud mental El agua como ingrediente es el eje del menú de Ángel León (Aponiente***) para la próxima temporada. Agua marina a un grado…
ActualidadBeber Los hermanos Roca presentan Espirit Roca, su línea de bebidas El Celler de Can Roca lanzó esta mañana Esperit Roca, su nueva línea de destilados y licores
Opinión El rodillo de Martín Berasategui y una reinterpretación de las verduras, la pedrea de Michelin en hoteles de Euskadi y Navarra Dos restaurantes de hotel, uno con la firma de Martín Berasategui y otro comandado por Leandro Gil, suman nuevas estrellas Michelin a…
Actualidad Björn Frantzén, Joan Roca y Dabiz Muñoz, podio de The Best Chef Award 2019 El sueco Björn Frantzén (Frantzén, Estocolomo, Suecia) consiguió este martes el título de The Best Chef 2019 en una gala celebrada en…
Restaurantes Nuevas becas a cargo de BBVA y El Celler de Can Roca para los futuros profesionales de la cocina BBVA y El Celler de Can Roca colaboran para ofrecer un programa de becas a jóvenes promesas de la cocina y la…
Restaurantes Jordi Roca, en busca del sabor perdido El chocolate, símbolo gastronómico de la felicidad, generador de sensaciones placenteras de infancia y de adultos, es una herramienta para recuperar un…
Actualidad Jordi Roca presenta en Madrid su libro Casa Cacao Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, escogió Madrid para presentar su libro Casa Cacao, de Planeta Gastro.
Actualidad Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards El nombre de Joan Roca apareció sobreimpresionado hasta en cinco ocasiones durante la proyección del vídeo que compilaba los rostros de los…
Opinión Música, cocina y emociones ¿Eres de los que de pequeño se hartó de pijamas? Aquellos postres, plato combinado pero en dulce, para hinchar a un camello,…
Opinión España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018 Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…
Opinión En hombros de gigantes (1): El Celler de Can Roca. Apéndice: El Portal y Teatro Bistrot (Alicante) Una foto de Juli Soler en el “santuario” del Jerez en la bodega. Un Romanée-Conti en su justo momento. Elaboraciones complejas y…