Encuentro de los Mares cierra «con la ilusión de haber contribuido a trabajar para la mejora del mar»
Con más de 20 ponencias (disponibles para su visionado en la web del evento) y una decena de localizaciones (entre ellas, un…
Carlos Duarte: “El consumo de algas no es una opción, es un imperativo para una sociedad global sostenible”
Carlos Duarte, catedrático de Ciencias del Mar de la Universidad King Abdullah de Arabia Saudí y nombrado director científico de Encuentro de…
El Encuentro de los Mares defiende el cultivo y consumo de algas como pulmón del planeta
La reforestación marítima y los beneficios que se derivan de ella son el eje temático sobre el cual gira la tercera edición…
Agua, microalgas, colágeno. El arroz para hacerse en la luna de Ángel León
El chef de Aponiente*** (El Puerto de Santa María) avanza en su camino por presentar un menú solo a partir de proteínas…
Encuentro de los Mares celebrará una nueva edición del 5 al 7 de julio
El evento que reúne a biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera vuelve a celebrarse en Andalucía del 5…
El capitán Nemo tenía razón
Empiezo a escribir este artículo con varias imágenes submarinas superpuestas en mi retina. Unas pertenecen a rincones vírgenes en el chileno archipiélago…
Finaliza el II Encuentro de los Mares: “El mar te devuelve cinco por cada euro invertido en su protección”
Lo comentaba la activista ambiental Alexandra Cousteau en la última ponencia: “Si mi abuelo estuviera aquí, estaría horrorizado al comprobar que no…
Pristine Seas (Premio Sartun): “La naturaleza te devuelve cinco por cada euro invertido en su protección”
El proyecto Pristine Seas de National Geographic, que busca identificar, proteger y restaurar los últimos lugares verdaderamente salvajes de los océanos, recibe…
Segunda jornada en Encuentro de los Mares: «La respuesta está en domesticar el mar»
La segunda jornada del Encuentro de los Mares cuenta con los testimonios positivos de tres de los más prestigiosos científicos del mar:…
Carlos Duarte: “la acuiculura aporta beneficios importantes, tiene menor huella ecológica que la agricultura»
El planeta está llegando al límite de su capacidad para proveer alimento a su creciente población. Es urgente tomar medidas y éstas…
Fer Rivarola: “Para ser sostenible se empieza pagando lo que vale el producto a los pequeños productores a los que compramos»
El chef del restaurante El Baqueano de Buenos Aires, Fer Rivarola, ha expuesto la situación de la producción y consumo de pescado…
Mar de Alborán: una despensa singular, diversa y de alto valor gastronómico
Lourdes Villalobos y Belén Abad, del restaurante Chinchín Puerto, en Málaga, y José Álvarez, de La Costa (Almería) demuestran en sus cocinas…
