¡Larga vida a 7 Caníbales!
La gastronomía, como el mundo del espectáculo, es cultura y requiere pasión, amor y mucho trabajo pero, una vez has hecho lo…
¿Y el arte de la restauración?
De cuando en cuando siento tristeza por un espectáculo con el que cada día me siento menos identificado, y es cuando percibo…
Paladeando Fuerteventura: Congreso Taste; 722º; Casa Toño
¡Qué hermosa desde el aire la remota y soleada desolación de Fuerteventura! Aquí estamos, para atender al Fuerteventura Taste, un congreso-feria gastronómico…
¡Vaya jungla ésta!
¿A la hoguera por pedir una cena gratis para dos y cien eurillos extra para tomar copas a cambio de subir una…
Gastronomika 2018 celebra «el principio de la revolución»
Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en…
¿Qué sabes de la flor de sal? ¿sabrías distinguirla?
El auge de la gastronomía ha conseguido que el producto gourmet gane visibilidad y ha ayudado a poner en valor sus cualidades.…
La revista gastronómica 7Caníbales Premio Nacional de Gastronomía
Esta misma mañana se han hecho públicos los nombres de los ganadores de la cuadragésimo tercera edición de los Premios Nacionales de…
Bocadillo y canelón. La gastronomía de Barcelona triunfa en Tast a la Rambla 18
El bocadillo de chipirones de Casa Nova, el canelón frío de salmón marinado con teriyaki de Nectari y la hamburguesa ibérica de…
Lanzarote: a propósito de Sonidos Líquidos. Panorámica: Lilium, La cascada del puerto y Toro
Hoy sábado se cierra la programación ‘18 de Sonidos Líquidos de Lanzarote (esa arrebatada “jam session” de rock alternativo, vino lanzaroteño y…
Obituario. Anthony Bourdain se suicida en Francia
La noticia me deja estupefacto. El chef neoyorquino Anthony Bourdain, el aclamado autor de Kitchen confidential (Confesiones de un chef, apabullante best…
Maxorata curado con pimentón, cuarta vez “Mejor queso del mundo”. Y ahora, el Reserva Especial
“Un queso en oxímoron”, río cuando Claudio Pérez, del Grupo de Ganaderos de Fuerteventura, me enseña una elegante caja negra de cartón…
Yakumanka. El verano peruano en Barcelona
Calor y cebiche, sol y pisco sour, alegría y chilcano. Sonrisa perpetua. La gastronomía peruana se disfruta todo el año, pero es…