El oficio de tabernero, a debate en el foro de tabernas
La segunda jornada del Foro de Tabernas de San Sebastián Gastronomika fue una confirmación de que este formado, que presta atención a…
Artesana Santa Eulàlia, una joven casa de comidas de L’Hospitalet de Llobregat, se alza con el Campeonato del Mundo de Callos en San Sebastian Gastronomika
L’Artesana Santa Eulàlia, una casa de comidas de L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) regentada por Romina Reyes, Pau Pons y Héctor Barbero, tres…
Cocinar desde Gipuzkoa a Canadá en un ballenero del siglo XVI
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country vivirá este año un momento histórico: entre sus congresistas se abrirá un proceso de selección que…
Gastronomika 2025 mirara al mar y a la tradición y tendrá en el escenario al nuevo triestrellado Aitor Zabala y al mejor restaurante del mundo
El chef peruano Mitsuharu Tsumura al frente de Maido, elegido mejor restaurante del mundo este 2025 por la lista The50Best, y Aitor…
«Jaén, Paraíso Interior» abre el plazo de inscripciones para la XXII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra celebrado en San Sebastian Gastronomika
Un año más, «Jaén, Paraíso Interior» abre las inscripciones para una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva…
Tradición y regeneración
Vivimos en la era gastronómica del producto. Acá y allá se dedican a cantarle las alabanzas al ingrediente. Me atrevería a decir…
La Real Academia de Gastronomía da la bienvenida a 14 nuevos Académicos y Académicas Supernumerarios
Los miembros de la RAG son personalidades de la vida pública española en sus diferentes ámbitos, con un gran interés y conocimiento…
La ciudad cocinera
No existe un único San Sebastián Gastronomika. Cada año son tantos como asistentes. Cada uno vive el suyo y compone después su…
Portugal desembarca como país invitado con sus mejores cocineros en la 26ª edición de Gastronomika
Desembarcará en el escenario del Palacio Kursaal con una amplia representación de sus mejores cocineros y además participará en varias actividades del…
La Diputación de Jaén premiará la alta cocina mundial del aceite de oliva con 8.000 euros
Después de dos exitosas décadas, llega una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, Paraíso…
Ensaladilla rusa
Receta de la Mejor Ensaladilla Rusa de España elaborada por el chef Pello Noriega, ganador del V Campeonato Nacional celebrado en el…
Ensaladilla rusa con patatas de freir
El restaurante La Viña de Henao (Bilbao), casa de comidas de María del Carmen Bedia y Alex Cerrato, se ha impuesto en la…