De nuestro huerto: verduras, hierbas y flores, velo de alforfón
Fina Puigdevall, lidera el restaurante Les Cols** (Olot, Girona)
Arroz a la cazuela
Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Casa Cacao abre temporalmente en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona
La pop up de Casa Cacao permanecerá hasta el 5 de enero.
La Fortalesa de Sant Julià de Ramis reabre con los Roca
Los hermanos Roca liderarán la propuesta gastronómica de La Fortalesa de Sant Julià de Ramis (Girona).
Josep Roca «Faltan camareros porque tenemos una generación emocionalmente muy quemada”
No necesita presentación, pero Josep Roca es, resumiendo, el camarero más prestigioso de España. Si, camarero. El jefe de sala y sumillería…
Alejandra Rivas y Jordi Roca abren Rocambolesc Confitería
Jordi Roca y Alejandra Rivas inauguran Rocambolesc Confitería en Girona, un nuevo espacio que albergará elaboraciones relacionadas con la cocina dulce.
Normal, el nuevo local de los Roca
Los hermanos Roca han aprovechado estos últimos meses para dar forma a sus nuevos proyectos. Entre ellos, ha trascendido, a través de…
Joan Roca: “La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial”
Joan Roca reflexiona sobre el futuro de la hostelería ante una crisis sin precedentes. “Volveremos con ganas de hacerlo mejor que nunca.…
Mariona Vilanova, una mujer self-made
Imprevistos de última hora ponen en mi camino esta sección en un día tan significativo como hoy. El reto es poner voz…
El Fòrum Gastronòmic de Girona cambia de manos
Esta mañana Fòrum Gastronòmic de Girona ha anunciado la venta de la marca comercial a la empresa gerundense Incatis S.L. quien se…
Navidades agitadas
La atmósfera de una coctelería tiene algo de navideña. Pero no voy a analizar las decoraciones de las coctelerías, ni las clásicas…
Homenaje a Juli Soler, la leyenda
Cuatro días y cuatro años después del 9 de julio de 2015, día en el que dejó de fumar y entró en…