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Etiqueta: guías

  • Opinión

El papel de las guías

¿Cuál es el papel de las guías gastronómicas en 2025? ¿Tienen sentido en un tiempo en que mucha gente prefiere informarse directamente…
Carlos Maribona03/03/2025
  • Opinión

Las mismas preguntas que hace un año

Y la prensa recitando los mismos nombres en una salmodia infinita. Qué pequeño quedó el santoral culinario.
Ignacio Medina31/12/2023
  • Opinión

Soñando con las estrellas

No veo candidatos solventes al clan de los triestrellados entre los restaurantes latinoamericanos.
Ignacio Medina19/11/2023
  • Actualidad

La Michelin vuelve a Brasil en 2024

La guía, suspendida desde el año 2020, solo incluirá Sao Paulo y Rio de Janeiro.
7Caníbales29/08/2023
Guía Michelin - Primera Edición España y Portugal
  • Actualidad

Pagan 9.000€ por la primera Guía Michelin de España

Una rarísima Guía Michelin de España y Portugal de 1910 a 9.000 euros y otra de Francia de 1900 a 27.000 euros,…
Óscar Caballero20/07/2023
  • Opinión

¿Buscan las guías adaptarse a un nuevo perfil de comensal?

Desde que la Guía Repsol iniciara un proceso de modernización que la acercara al público y le ofreciera la oportunidad de recuperar…
Mónica Ramírez15/08/2021
Los chefs nuevos en la lista OAD Top 100+. Steve Plotnicki, en la derecha. OAD Kitchen. Londres. Reino Unido. Foto: Xavier Agulló.
  • Actualidad

Los restaurantes Top 100+ OAD en Londres (1). Starring Hide, Londrino y la cena de los “nuevos” de la lista

Empieza esta historia con Steve Plotnicki, músico, compositor y el hombre que puso el hip hop en lo más alto con su…
Xavier Agulló23/04/2018
Los nuevos triestrellados, en el escenario con los responsables de Michelin. Tenerife. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Michelin 2018. Sonrisas y lágrimas

Mira, con la Michelin no ganamos para sustos… Bien es cierto que este año los inspectores se han estirado más allá de…
Xavier Agulló26/11/2017
Josep Roca y Carlos Cólogan. Tenerife Wine. Tenerife. Islas Canarias. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià)

Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…
Xavier Agulló09/07/2017
Gala Michelin 17. Girona. Foto: Mònica Ramírez.
  • Opinión

Guía Michelin ’17. ¿Lluvia? Txirimiri…

Se anunció a lo grande este año desde la dirección de la guía roja que en España y Portugal habría lluvia de…
Xavier Agulló24/11/2016
Robert Parker
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  • Vinos

Robert Parker anuncia sus predicciones vinícolas para 2014

El prestigioso crítico pronostica a través de su cuenta de Twitter las tendencias de este nuevo año en torno al vino El…
Redacción24/01/2014
  • Opinión

¿Quién guía las guías?

Buceo a través de los enigmáticos e insondables criterios de las ediciones para 2013 de las Estrellas de Michelin y los Soles…
Salvador Garcia-Arbós17/12/2012
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